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　　一個小龍蝦販子的自續(xù)

　　一個小龍蝦販子的自續(xù)一

　　蝦農(nóng)趙甫平和妻子李聰琳起床了。他們?yōu)榱耸瘴r，頭天晚上從10公里外的鎮(zhèn)里騎摩托到自家承包的蝦塘。土地流轉(zhuǎn)，他們用村里的180平米的樓房換了一套位于鎮(zhèn)上的公寓，由于公寓面積是130多平方米，他們還獲得了3萬元的補償。所以，田埂上的簡易小農(nóng)屋，是他們收蝦時的臨時住所，也是他們在“故土”的唯一房屋。

　　夫妻倆在屋內(nèi)穿上厚厚的防水衣、褲、鞋，套上閃亮的頭戴燈，全副武裝走出小屋。蚊蟲逐光，撲面而去。

　　趙甫平顧不得這些，輕喊了一嗓子，鄰居應(yīng)了一聲，另一個農(nóng)屋的燈也亮了。老趙今年48歲，是村委會副主任。

　　3年前，小龍蝦已經(jīng)很紅火，村委會決定一起養(yǎng)蝦。當(dāng)時，土地被整體流轉(zhuǎn)到當(dāng)?shù)匾患抑a(chǎn)品加工企業(yè)，要養(yǎng)蝦就必須和企業(yè)簽合同。包括土地租金在內(nèi)，前期需要投入7萬多元。村民怕風(fēng)險，都在觀望。老趙等幾名村干部只好帶頭干，村民們這才挽起了袖子。如今，該村已有218戶蝦農(nóng)。

　　顧不上5月的蚊蟲，老趙緩緩下塘，舀幾勺池水，簡單清洗了船艙后，扶穩(wěn)船，迎著妻子。妻子在船尾坐定，將一只紅色大盆安放在膝前。

　　2時15分，塘水淹過老趙的膝蓋，他拉著載有妻子的小船向塘中走去。輕輕的蹚水聲隨水波一起傳開，老趙解開離岸邊最近的蝦網(wǎng)，收起了今天的第一網(wǎng)蝦。

　　嘩，趙甫平將網(wǎng)里的蝦倒入紅盆中，還沒來得及感嘆收成一般，妻子已熟練地分揀起小龍蝦來。5錢以上的放尾艙，4錢左右的放中艙，4錢以下的小蝦放前艙，實在太小的蝦被她投回湖中，躲過了今日一“劫”。

　　嘩嘩嘩，這一網(wǎng)蝦多，倒入盆中用了不少時間，這是老趙夫婦當(dāng)前最喜歡聽的聲音。

　　妻子埋頭分蝦，趙甫平推著小船往深處蹚去。他抬起頭，頭戴燈向夜空射出長長的光束，不遠處也投來幾束同樣來回掃動的光柱與之交相輝映，像擁抱、也像握手。蝦農(nóng)們每天用這樣的方式，在寧靜的初夏夜幕中打著招呼。

　　4時50分，發(fā)動機聲劃破寧靜，空氣中彌漫起柴油的味道。已完成收蝦的鄰居開著手扶拖拉機從老趙家的塘邊吃力地駛過，田埂崎嶇，拖拉機上的四筐龍蝦也上下顛簸，它們的下一站是公路上的蝦市。

　　老趙夫婦仍在專心勞作，盡管清晨的露水降臨，空氣變得微寒。5時30分，天漸亮。40畝塘，80張網(wǎng)，今天的收成一般，老趙也沒太多抱怨。他知道，總量恒定，時多時少很正常，他一天收過600斤蝦。今天，他們收了200多斤。“第一年(前年)保本，去年開始摸經(jīng)驗，收10多萬元，在村里可是前五!”老趙很自豪。

　　6時上岸。老趙掏出手機聯(lián)系蝦販。“16元都收不起?”老趙對報價表現(xiàn)出了不滿與質(zhì)疑。掛斷電話，在妻子的幫助下，他將兩筐5錢以上的大蝦倒入編織袋，跨上小摩托消失在田野中。

　　幾乎同時，在另一條路上，一輛皮卡車載著十幾筐小龍蝦慢吞吞地駛來。“他剛帶著蝦上市場去了。”妻子李聰琳對蝦販說。

　　“您家快跟你老公說，市場上低于15.5元就賣給我。”蝦販急切地給李聰琳報了價。說話間，蝦販發(fā)動汽車，給皮卡掉了一個頭，似乎已經(jīng)預(yù)料到了結(jié)果。“蝦已經(jīng)賣了!”李聰琳告訴蝦販，蝦販嘆嘆氣，搖搖頭，走了。

　　6時30分，老趙回來，百米開外就對妻子說：“還是要到外面去賣!”原來，他在市場上以每斤17元的價格將大蝦賣出。70余斤的大蝦，老趙一共賣了1195元。如果按蝦販的價，他們今天就虧了100多元。“哎，我們一直把蝦都賣給他，虧噠虧噠!”李聰琳很惋惜。“蝦販賣出去肯定不止17元。在我家就賺這么多，他轉(zhuǎn)一圈下來應(yīng)該很不少吧，而且他回去后還會對蝦重新分類，更大的會賣得更貴!”

　　一會兒把那兩類小蝦賣掉，老趙今天的進賬突破2000元完全沒問題。昨天(5月17日)，他賣了2200元。老趙今年四月份開始起蝦，目前已經(jīng)賣了8萬多元。

　　“再賣24天蝦，我就要插秧了!”指著田埂另一邊的青殃苗，老趙盤算起今年的創(chuàng)收計劃：“從去年開始，我搞一稻兩蝦。四月到六月收蝦，六月排水插秧種稻，8月中旬，水稻長高了，再放水收蝦20多天，10月收稻。全年就算忙到了頭，大概能有15萬元以上的收入。”

　　原來，一稻兩蝦是潛江“蝦稻共作”技術(shù)的升級版。同一片水田，可以實現(xiàn)收兩季蝦一季稻。原理也很簡單，先在清水塘里收蝦，種稻時排水，蝦隨著水退到稻田四周的溝里避暑，等天氣涼爽水稻長高，再放水引蝦收網(wǎng)。稻田基本不施肥，因為有蝦的排泄物，也不打藥，因為蝦可以吃蟲。這樣一個生態(tài)鏈正被潛江養(yǎng)蝦戶廣泛利用……

　　盡管與蝦販相比，蝦農(nóng)賺錢顯得艱難許多，但與以往種棉花芝麻不來錢相比，老趙夫婦還是很滿足。太陽初升，他們結(jié)束一整夜的勞作，騎著摩托在凸凹不平的村間小路上顛顫，更像是輕快的舞蹈。不遠處是他們的家，熊口鎮(zhèn)最新的住宅小區(qū)——熊口趙腦村社區(qū)。

　　一個小龍蝦販子的自續(xù)二

　　相關(guān)解答一：養(yǎng)殖小龍蝦賺錢嗎

　　租水塘的租金因地區(qū)不同，租金不等正常情況下的租金是200--600元/年/畝。每畝的投資成本在2000---3000元之間。其中包括了：水塘租金、蝦苗、水電費、飼料、設(shè)施、防逃等。

　　相關(guān)解答二：小龍蝦加盟賺錢嗎?

　　根據(jù)市場調(diào)查，一座省會城市的蝦蟹需求量平均超過萬噸，龍蝦被列入中國農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。尤其憶蝦緣小龍蝦獨創(chuàng)的麻辣啤酒小龍蝦，非常受到大眾的歡迎，高峰期經(jīng)常爆滿，吃起來唇齒留香，贊不絕口。而且加盟的店也非常多，全國各地加盟的分店多達三百多家。

　　相關(guān)解答三：養(yǎng)小龍蝦賺錢嗎

　　做什么都有賺錢的，都有賠錢的，養(yǎng)小龍蝦也一樣。

　　養(yǎng)小龍蝦需要解決的問題有：

　　一是養(yǎng)小龍蝦技術(shù)行不行，二是銷售行不行，有沒有固定單位要，三是病死率高不高，能看病治病嗎?四，就是賣出價格跟飼料價格成正比嗎?投入的人工和收獲成正比嗎?五是養(yǎng)殖規(guī)模，沒有規(guī)模也產(chǎn)生不出效益。

　　相關(guān)解答四：鐵販子賺錢嗎

　　鐵販子最近形勢不好，價格走低。

　　相關(guān)解答五：鴨販子是怎么賺錢?

　　很簡單的呀!一般鴨販子都是從養(yǎng)殖場收購活鴨回來，做得大的鴨販子基本上都有自己的固定場地，作為囤積活鴨的場所，然后，他們會將這些活鴨再批發(fā)給二批商、零售商，甚至飯店、酒樓。他們賺取的利潤是這樣的：例如從養(yǎng)殖場收購活鴨5.8元/公斤，批發(fā)價為7.2元/公斤，零售價：12元/公斤。當(dāng)然，沒個地方的價格都會不一樣。任何流通環(huán)節(jié)都是賺你說的所謂中間差價，這是不言而喻的。

　　相關(guān)解答六：2015年，小龍蝦養(yǎng)殖有多少賺錢了的?

　　2014年養(yǎng)殖虧的多，贏利的僅占三成左右，建議你請教專業(yè)人士把關(guān)，選擇好有條件的養(yǎng)殖水體，然后還要充分掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，建議初次投入者先以小面積試養(yǎng)，成功后再擴大規(guī)模，以免造成大的損失。

　　相關(guān)解答七：麻辣小龍蝦加盟賺錢嗎?

　　根據(jù)市場調(diào)查，一座省會城市的蝦蟹需求量平均超過萬噸，龍蝦被列入中國農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。尤其憶蝦緣燜鍋獨創(chuàng)的麻辣啤酒小龍蝦，非常受到大眾的歡迎，高峰期經(jīng)常爆滿，吃起來唇齒留香，贊不絕口。而且加盟的店也非常多，全國各地加盟的分店多達三百多家。

　　相關(guān)解答八：麻辣小龍蝦加盟賺不賺錢嗎?

　　合適，憶蝦緣麻辣小龍蝦是有著多年經(jīng)驗的老字號店，獨創(chuàng)的麻辣小龍蝦和十三香小龍蝦很受歡迎，而且有著非常豐富的連鎖運營能力，利潤非常高，加盟起來也是非常值得的，一般加盟了，自己再熱心一點，三個月就能收回成本。

　　相關(guān)解答九：養(yǎng)小龍蝦田螺賺錢嗎?

　　每個行業(yè)都是掙錢的，只要你銷售好，技術(shù)好，產(chǎn)品好

　　相關(guān)解答十：2015年養(yǎng)小龍蝦賺錢嗎

　　現(xiàn)在的人都認(rèn)為家養(yǎng)的小龍蝦有毒而且沒野生的好吃。懷疑是催熟，以至于個體戶都買野生的回家吃，而在一些酒店里的基本都是養(yǎng)殖的，其實養(yǎng)殖不如做"二道販子"

　　一個小龍蝦販子的自續(xù)三

　　18日晚六時，在漢口一家知名蝦鋪，來自武昌的劉先生帶著家人坐在門口正在等待叫號上座，他手中的排號寫著“421”。一個小時后，劉先生一家人終于坐上餐桌。

　　近幾年，小龍蝦上市時間越來越早。武昌“憨蝦子”負(fù)責(zé)人說，今年，3月份蝦子就上市了，比去年提早了一個月。

　　在武漢、潛江等地了解到，生意一般的蝦餐館，一天賣蝦2000斤左右，知名的蝦餐館一天賣蝦上萬斤。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年全省經(jīng)營小龍蝦的餐館超過1.5萬家，年消耗小龍蝦24.7萬噸，小龍蝦餐飲年營業(yè)額高達 332.6億元。

　　“吃貨”帶動小龍蝦價格快速上漲。省水產(chǎn)局調(diào)查顯示：2015年小龍蝦批發(fā)市場綜合平均價格為45.86元/公斤，連續(xù)5年漲幅超過10%;武漢餐廳里一盤油燜大蝦由2010年的不到50元漲到現(xiàn)在的 158元。單只45克以上的小龍蝦在北京、上海等一線城市認(rèn)只賣，一只賣到28元。

　　餐飲熱傳導(dǎo)到田間地頭，小龍蝦貨源之爭持續(xù)上演。

　　每天凌晨四五點鐘，是潛江市后湖管理區(qū)張家窯村最熱鬧的時候。撈蝦的農(nóng)民，買蝦的販子，如織的車輛，熱鬧場面一直持續(xù)到六點鐘才逐漸恢復(fù)平靜。

　　潛江市最大的小龍蝦批發(fā)市場在積玉口鎮(zhèn)，江蘇、浙江等外地販子長期蹲守在此。陳寶林做了十幾年蝦販子，他說，年年貨源緊俏，今年尤為明顯。每年4月至8月，他一天的收蝦量有2萬至4萬公斤。

　　數(shù)據(jù)顯示，2015年湖北小龍蝦產(chǎn)量達43.3萬噸，六成流向省外市場。

　　爭奪戰(zhàn)愈演愈烈，本地的加工企業(yè)時常陷入“吃不飽”的窘境。萊克、華山、德火等龍頭企業(yè)雖自身建有基地，還需從市場上收蝦。

　　萊克集團是潛江市骨干出口企業(yè)，年加工小龍蝦達20萬噸。萊克有小龍蝦養(yǎng)殖基地10萬畝，仍遠遠無法滿足生產(chǎn)，公司將龍蝦收購點遍布湖南、河南、四川等省份。

　　供需失衡，生產(chǎn)增長趕不上消費瘋狂

　　緊缺的貨源，火爆的消費，拉動了小龍蝦養(yǎng)殖。監(jiān)利、通山、沙洋等地早已感知市場，紛紛發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)。

　　監(jiān)利是聞名全國的水稻大縣，也是小龍蝦產(chǎn)量第一大縣，稻蝦共作技術(shù)早已成熟，該縣適合養(yǎng)蝦的稻田有100萬畝。專業(yè)做“米文章”的福娃集團流轉(zhuǎn)土地3萬畝，跨界做起“蝦文章”。

　　通山縣是我省重點貧困縣，去年該縣把發(fā)展稻田養(yǎng)蝦確定為農(nóng)民脫貧的重要手段?？h政府給蝦農(nóng)每畝補貼100元;對養(yǎng)殖戶，按每畝1000元的額度，縣農(nóng)行、農(nóng)商行、郵儲行實行“蝦農(nóng)貸”貼息貸款。

　　省水產(chǎn)局資料顯示，2015年，全省各類水面養(yǎng)殖小龍蝦總面積超過400萬畝，比2010年增加92萬畝;小龍蝦養(yǎng)殖面積在10萬畝以上的縣(市、區(qū))共有14個;全省小龍蝦養(yǎng)殖戶近10萬戶，其中百畝以上的養(yǎng)殖大戶近5000戶。一批農(nóng)民養(yǎng)蝦致富。5年前，26歲的蔣小偉在潛江市后湖管理區(qū)承包了88畝稻田養(yǎng)蝦，幾年的積累，蔣小偉在潛江市區(qū)購了商品房，買了小轎車，輕松邁入百萬富翁行列。

　　面積和產(chǎn)量年年增，小龍蝦市場卻為何年年喊“渴”，價格一漲再漲?省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處處長汪亮分析說，生產(chǎn)量雖然一年上一個新臺階，但消費量卻是呈幾何級數(shù)增長，這種 生產(chǎn)與消費的失衡導(dǎo)致小龍蝦供不應(yīng)求，價格連年上漲。

　　以前，只有湖北、江蘇、浙江等地群眾偏好吃小龍蝦，但現(xiàn)在全國多個城市掀起吃蝦風(fēng)潮。潛江市水產(chǎn)局總工程師陶忠虎告訴記者，從今年元月到5月份，他已接待參觀學(xué)習(xí)小龍蝦養(yǎng)殖的團隊100多批(次)，他們來自廣東、廣西、江西、湖南等地，甚至還有來自新疆和東北的考察團隊。

　　吃蝦熱風(fēng)靡全國，潛江人創(chuàng)造的“ 油燜大蝦”吃法功不可沒。各種各樣的烹飪手法，征服了南北口味。據(jù)了解，以往吃小龍蝦的方式很單一，以傳統(tǒng)的炒蝦球和油料大蝦為主。近年來，隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，餐飲店相繼創(chuàng)新出清蒸蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、茴香蝦、泡椒蝦、糖醋蝦等幾十個口味，從而吸引了越來越多的消費者。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”進一步拓展了消費市場。潛江市中國蝦谷網(wǎng)就是一個為“吃貨”提供服務(wù)的專業(yè)網(wǎng)站，“線上平臺訂購、線下市場配送”，產(chǎn)品包括鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦等?？偨?jīng)理田忠玲告訴記者，今年2月底上線以來，成交量已有1億多元。

　　湖北小龍蝦在國際市場占得一席之地。2015年，我省小龍蝦出口創(chuàng)匯1.71億美元，占全國小龍蝦出口總量的65%，連續(xù)9年居全國第一。在歐美市場，每3只小龍蝦就有2只來自湖北。

　　巨大的國內(nèi)、國際市場需求，讓這個一度被視為“害蟲”的外來生物身價倍增。

　　乘勢快上，讓蝦價早日回歸大眾化

　　小龍蝦一枝獨秀，省水產(chǎn)局局長李勝強欣喜之余又有所擔(dān)憂：“小龍蝦本是大眾消費品，回歸大眾價格才是合理的?，F(xiàn)在一盤蝦子幾百元，成了奢侈品，嚇退了普通消費者，這樣并不利于產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展。”

　　據(jù)專家估算，目前我國小龍蝦需求總量約為192萬噸，其中鮮活小龍蝦需求量140萬噸，加工產(chǎn)品蝦仁等需要小龍蝦原料52萬噸。而國際市場小龍蝦需求缺口高達30萬噸左右。

　　“供不應(yīng)求的局面預(yù)計會維持5到10年。”在“十三五”全國漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層研討會上，中國工程院院士林浩然預(yù)測。

　　擴大生產(chǎn)，填補市場，小龍蝦產(chǎn)業(yè)大有可為。我省稻田和水資源豐富，適宜開展稻蝦共作的低湖田、冷浸田和冬閑田600余萬畝，目前有300多萬畝的面積尚未開發(fā)利用。全省現(xiàn)有池塘可養(yǎng)殖面積585.9萬畝，目前僅有101.9萬畝用于小龍蝦專養(yǎng)和蝦蟹混養(yǎng)，仍有較大空間調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、開展小龍蝦養(yǎng)殖。

　　需求火爆，供給不上，種苗是最大的瓶頸。據(jù)了解，目前小龍蝦以野生種苗自繁自養(yǎng)為主，大量近親繁殖，導(dǎo)致種質(zhì)資源退化，嚴(yán)重影響小龍蝦的品質(zhì)。 近年來，我省拿出專項資金扶持小龍蝦良種選育繁育，目前已取得重大突破，今年10月份我省小龍蝦良種選育繁育中心可批量生產(chǎn)人工蝦苗幾億尾，在大大滿足市場需求的前提下，還可做到提前3個月投放蝦苗。屆時，小龍蝦上市更早，品質(zhì)更高。

　　有人擔(dān)心，養(yǎng)殖面積不斷擴大，產(chǎn)量逐步提高，小龍蝦價格會不會因此“跳水”?專家介紹，小龍蝦第一年投入較大，但后期費用很少，包括基礎(chǔ)設(shè)施、挖溝、種苗等成本平攤下來，一畝約2000元。按照平均畝產(chǎn)300斤蝦計算，即使每斤小龍蝦收購價跌到10元以下，也有利可圖。

　　“有條件的地方可以嘗試，尤其可作為扶貧產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展。”李勝強說。

　　隨著生產(chǎn)與消費體量的增大，小龍蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?jié)摿θ杂写钔诤歪尫?。如，一只蝦能吃的部分只有20%，被浪費掉的蝦頭蝦殼里富含甲殼素，該產(chǎn)品及其衍生物在食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域具有十分重要的應(yīng)用價值。小龍蝦副產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟價值規(guī)模超過千億元。與此同時，以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光產(chǎn)業(yè)鏈亟待延伸。

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