【63xf.com--簽名】

　　個(gè)性餐廳

　　個(gè)性餐廳1

　　自定價(jià)餐館

　　廣東有一家名為“自定價(jià)格”的餐館，雇主別出機(jī)杼地想出一個(gè)由顧客自定價(jià)格的經(jīng)營(yíng)方法。雇主將餐館經(jīng)營(yíng)的各類菜肴、點(diǎn)心、飲料等分成五六種一套的套餐，每種套餐分別規(guī)定了高低不等的五種價(jià)格，由顧客自己在用餐停止后任選個(gè)中一種價(jià)格付賬，店家決無(wú)二話。

　　而實(shí)際情況若何呢?據(jù)老板自己介紹，大部分顧客都是付一二等價(jià)格的，因?yàn)閬?lái)餐館就餐的顧客，認(rèn)為自定價(jià)格偏低，有失體面。只有當(dāng)顧客對(duì)餐館的菜肴認(rèn)為不合胃口，或碰到質(zhì)量不好、辦事不周時(shí)，才賭氣只付三等價(jià)錢。這種情況十分少見(jiàn)。

　　該店老板認(rèn)為，讓顧客自定價(jià)錢，一方面可以招引顧客，另一方面可以根據(jù)顧客付款情況來(lái)反饋?zhàn)约旱霓k事質(zhì)量，以便改進(jìn)經(jīng)營(yíng)，提高菜肴制作水平。該餐館為此生意興隆，食客云至。

　　出味電影主題餐廳

　　電影是環(huán)境的主題，但"吃"更重要。主題餐廳的服務(wù)，實(shí)惠的價(jià)格，帶給你的是高性價(jià)比的體驗(yàn)。這里有滿墻的電影海報(bào)，有北京餐廳中獨(dú)一無(wú)二的鐵質(zhì)地板，有電影錄音剪輯和電影歌曲的背景音樂(lè)，有能夠讓你一邊吃飯一邊和其他朋友分享他們的電影收藏的投影屏幕。

　　但是，最讓你感覺(jué)有意思的還是這里的菜品：菜單中很多菜品是以電影命名的，大話西游之大圣雞翅/瘋狂的石頭/一條名叫旺達(dá)的魚/燃情歲月/紅潮風(fēng)暴/金雞/冰山上的來(lái)客/沒(méi)完沒(méi)了/大河戀/哈里波特與火焰杯/春田花花同學(xué)會(huì)/百年好合/一盤沒(méi)有下完的棋/諜中諜/站直了，別趴下/一個(gè)饅頭引發(fā)的血案……

　　英雄山莊

　　英雄山莊位于京城二環(huán)內(nèi)東內(nèi)大街和北小街交叉口西100米無(wú)名小巷內(nèi)，英雄山莊將我們只能從古代武俠片里欣賞到的酒肆搬到現(xiàn)實(shí)生活中，給人耳目一新的感覺(jué)。無(wú)論是門柱上“人在江湖，身不由己”的對(duì)聯(lián)，還是店內(nèi)刀槍劍戟的擺設(shè);無(wú)論是“東邪西毒”座位名稱，還是“少林武當(dāng)”等座位安排;無(wú)論是播放的音樂(lè)，還是木桌、海碗……無(wú)不透露出其典型的武俠文化氣息。邁進(jìn)店門，入口處放著一銅盆水，墻上有告示云：“凡入本莊俠客均需金盆洗手，重江湖義氣方顯英雄本色”。洗完手，店小二招呼著給關(guān)老爺上香。禮畢，小二吆喝：“客官里面請(qǐng)!”。試問(wèn)，誰(shuí)的內(nèi)心沒(méi)有過(guò)武俠夢(mèng)呢?那種肝膽相照、義薄云天的豪邁，那種無(wú)拘無(wú)束、赤誠(chéng)相見(jiàn)的胸襟，那種大塊吃肉、大碗喝酒的快意……你覺(jué)得自己已置身于古代的江湖，豪氣頓生!

　　仿膳飯莊

　　對(duì)北京文化歷史感興趣，或者陪老人的絕佳選擇

　　北京市仿膳飯莊是經(jīng)營(yíng)宮廷風(fēng)味菜肴的老字號(hào)，至今已有80年的歷史。仿膳飯莊由三個(gè)庭院組成，建筑面積2224平方米，共有大小餐廳11間，餐位300個(gè)。廳內(nèi)裝飾均以龍鳳為主題，彩繪宮燈高懸，窗簾、臺(tái)布、餐巾、椅套均為明黃色，餐具采用標(biāo)有"萬(wàn)壽無(wú)疆"字樣的仿清宮瓷器或銀器，陳設(shè)古樸典雅，宮廷色彩濃郁。仿膳飯莊有宮廷菜肴約800余種，仿膳最著名的菜肴當(dāng)屬"滿漢全席"，為滿足賓客的需要，飯莊推出了“滿漢全席精選菜單”，使賓客吃一餐就可領(lǐng)略滿漢全席的精美特色。仿膳飯莊在幾十年的經(jīng)營(yíng)中，始終保持了宮廷風(fēng)味的特色。為了不斷挖掘開發(fā)宮廷名菜，仿膳派人多次前往故宮博物院，在浩繁的御膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數(shù)百種菜肴。

　　DIY餐館

　　其實(shí)，很多愛(ài)好烹飪的顧客，都有自己一個(gè)或幾個(gè)拿手菜。日常平凡，他們只能在家中一顯身手。假如開一家允許顧客到廚房炒菜的餐館，不僅可以使一些顧客向親友“炫耀”自己的廚藝，又能使顧客品嘗到不合口味的美食，而且其形式也異常新鮮有趣，具有獨(dú)特的吸引力。

　　上海就有這樣一家“DIY炒”餐館，假如顧客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐館預(yù)訂所需原料、作料等。餐館將所有的原料和作料切好、配好，然后由顧客掌勺炒菜，炒好的菜端到顧客就餐的餐桌。餐館還把灶臺(tái)、炒勺等對(duì)象搬到臺(tái)前，讓顧客在人人面前展示自己的廚藝，使顧客頗有成就感。

　　對(duì)于顧客炒的菜，該餐館只收取工料的成本費(fèi)用，因?yàn)?，顧?mdash;般只炒一兩個(gè)菜。但假如顧客要求全部由自己去炒，該餐館就會(huì)對(duì)菜的價(jià)格作適當(dāng)?shù)纳细≌{(diào)劑。

　　懷舊餐館

　　華燈初上，越來(lái)越多的人愛(ài)好走削發(fā)門。晚上消費(fèi)成了現(xiàn)代城市人的一種習(xí)慣。

　　杭州有一家名為“24小時(shí)懷舊餐廳”。餐館內(nèi)的裝飾沒(méi)有酒店的豪華，但也不合于一般餐館的無(wú)個(gè)性。餐館內(nèi)裝飾的都是一些民情風(fēng)氣的詬誶老照片、老城市市井圖、老唱機(jī)、唱片、掛鐘、老相機(jī)、舊草帽、舊書包、瓷器等。據(jù)雇主劉女士說(shuō)，這些有獨(dú)特個(gè)性的老物件，極易引起食客的好感和親切感。

　　劉女士還說(shuō)，餐廳內(nèi)的餐桌椅都不是新的，因?yàn)檫@樣她便可根據(jù)各類懷舊風(fēng)格自做，如想凸起老上海的酒吧風(fēng)格，就裝飾成酒吧的樣子;如要凸起知青風(fēng)格，可以找些樹皮、竹片做裝飾，掛上一幅老獎(jiǎng)狀、一個(gè)軍用書包，再掛些農(nóng)作物就行;如想凸起民俗風(fēng)情，還可以找一些大紅的木牌坊、輪回不息的水車、石磨、剪紙等等。為使餐館的“懷舊”氣氛濃烈，她常會(huì)放一些老歌曲，以引起人們的懷舊情思，營(yíng)造不合的懷舊風(fēng)格?，F(xiàn)在，她的餐館天天營(yíng)利都在上千元以上。

　　搞笑餐館

　　成都有一家小餐館，很多人都叫它“搞笑餐館”，因?yàn)樗拿康啦硕加幸粋€(gè)很另類的綽號(hào)：豬拱嘴——“相親相愛(ài)”、豆腐干——“黃龍纏腰”、雞鴨鵝同黨——“展翅高飛”、腳掌——“走遍天際”、鹵兔腦殼——“帥哥”、鹵舌頭——“花言巧語(yǔ)”、炒萵筍丟—“星星點(diǎn)燈”、燉乳鴿——“向往神鷹”、泡菜——“遲來(lái)的愛(ài)”……當(dāng)有顧客進(jìn)門時(shí)，例如4小我，召喚客人的小工就會(huì)扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候!”

　　該“搞笑餐館”的老板有時(shí)也會(huì)為顧客說(shuō)笑話、講評(píng)書，客人吃飯、喝酒都是在笑聲中進(jìn)行，是以這家搞笑餐館時(shí)常爆滿。

　　計(jì)時(shí)餐館

　　許多就餐的顧客，往往沒(méi)有時(shí)間概念，針對(duì)這種情況，有的餐館老飯想出“顧客就餐計(jì)時(shí)收費(fèi)”的新招。浙江就有一家餐廳就是根據(jù)顧客用餐的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)收費(fèi)的。在這家餐館中，每張餐桌上放一個(gè)大鐘，計(jì)算顧客的就餐時(shí)間。假如顧客在規(guī)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)吃完飯，餐館便給予優(yōu)惠價(jià)。

　　這家餐廳的老板認(rèn)為，時(shí)間就是金錢，吃飯只要填飽肚子就行，不必追求享受。是以，他制定了獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)規(guī)則，以鼓勵(lì)人們節(jié)省時(shí)間。光顧該店者是以大多也是行色促。因?yàn)樵摰杲?jīng)營(yíng)效率高，回收客人次數(shù)多，所以營(yíng)業(yè)額十分可觀。

　　紅色經(jīng)典主題餐廳

　　門口的服務(wù)生都是女戰(zhàn)士打扮，餐廳里的服務(wù)員還有身穿工人制服的，整個(gè)餐廳就像個(gè)大禮堂，單間好像是拘留所，挺有那時(shí)的氛圍的，餐廳的角落還停了一輛大拖拉機(jī)。晚上還有表演，也是那個(gè)時(shí)代的。

　　分別餐吧

　　在長(zhǎng)春一條并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分別”的餐吧生意非分特別紅火。別看餐吧鋪面并不大，舉措措施也不豪華，用餐的價(jià)格也不低廉，但天天卻老是顧客爆滿，巔峰時(shí)間不事先預(yù)訂是沒(méi)有位置的(這家餐吧的女老板經(jīng)營(yíng)定位科學(xué)準(zhǔn)確——顧客主要以那些情感產(chǎn)生裂痕，或即將分別的情侶或夫妻為主。“想好再分別”為他們供給了分別前一訴衷腸的**情感交流氛圍。

　　“情感發(fā)生障礙與即將分別的夫妻準(zhǔn)入，其他食客免進(jìn)”，這種欲擒故縱的營(yíng)銷把戲偏偏又引起了人們與生俱來(lái)的獵奇探秘心理，餐吧在開業(yè)半個(gè)月內(nèi)快速走紅，而且不僅使多對(duì)去意已決的情侶或夫妻言歸于好，日營(yíng)業(yè)額更高達(dá)2500元以上。

　　畫廊餐館

　　香港有一家“畫廊餐館”。餐館里每張桌子的臺(tái)布上都鋪有一張大畫紙，桌面上放著一個(gè)插滿顏色筆的杯子，當(dāng)顧客酒酣心熱時(shí)，可以隨時(shí)在畫紙上涂繪，大有李白斗酒詩(shī)百篇、張旭醉后狂草美的意韻。假如顧客的作品上檔次，便有機(jī)會(huì)被畫廊展出和出售，達(dá)到“名利雙收”的效應(yīng)。如斯一來(lái)，餐館吸引了浩瀚的專業(yè)、業(yè)余畫家及繪畫愛(ài)好者前來(lái)就餐，有人甚至不惜排隊(duì)等待。而一般顧客在這里除享受厚味佳肴外，還能欣賞形形色色、五花八門的畫圖，并能買到價(jià)廉 物美的美術(shù)作品。這一“腦筋開竅、生意大好”的舉措，吸引了浩瀚顧客，使本來(lái)荒僻罕見(jiàn)的酒店生意非分特別紅火。

　　信息餐館

　　廣州有一家另具匠心的“信息”餐館，只要食客看中某條信息后，可請(qǐng)辦事人員即時(shí)推薦信息供給者，供求雙方相對(duì)而坐，變“消閑餐”為“工作餐”了。到“信息餐館”就餐的客人還可獲得一份資料剪報(bào)。該店從周一至周日，還推出不合的“信息專題日”來(lái)吸引客人。

　　棋賽餐館

　　河南唐河縣一家飯鋪老板忽發(fā)“棋”想，決定用棋賽招待顧客。他在店內(nèi)設(shè)立了奇特的棋賽。所有的棋子都是特其余小酒吧瓶。顧客雙方對(duì)弈時(shí)，只要吃掉對(duì)方的“棋子”，便可將個(gè)中的酒喝掉。因?yàn)檫@里既有酒喝，又可以下棋取樂(lè)，所以深受棋迷酒友的迎接。

　　留言餐館

　　天津有一家“留言餐館”，該店吸引了浩瀚的情侶和在校大中小學(xué)生。在餐館內(nèi)兩堵約20多平方米的墻上，填滿了各類留言：**類是許愿，比如“假如我要考上大學(xué)”、我愿望我可以和女友××永遠(yuǎn)在一路;第二類是一些愿望自由和快樂(lè)的話語(yǔ)，比如“我愿望我永遠(yuǎn)快樂(lè)”;第三類是愛(ài)憎流露式話語(yǔ)，比如“我愛(ài)你××”、“我恨你××”;第四類是罵人的粗話，比如“××是豬”;第五類是交友類留言，比如“你寂寞嗎?打此電話……”。

　　據(jù)“留言餐館”的老板表示，每到這里來(lái)就餐的客人在墻上留下話語(yǔ)后，下回還會(huì)再來(lái)光顧的，而且會(huì)找回原來(lái)的位置，看看自己曾經(jīng)留下的筆跡，所以生意十分興隆。

　　個(gè)性餐廳2

　　出味電影主題餐廳

　　咀嚼電影的味道

　　電影是環(huán)境的主題，但"吃"更重要。主題餐廳的服務(wù)，實(shí)惠的價(jià)格，帶給你的是高性價(jià)比的體驗(yàn)。這里有滿墻的電影海報(bào)，有北京餐廳中獨(dú)一無(wú)二的鐵質(zhì)地板，有電影錄音剪輯和電影歌曲的背景音樂(lè)，有能夠讓你一邊吃飯一邊和其他朋友分享他們的電影收藏的投影屏幕。但是，最讓你感覺(jué)有意思的還是這里的菜品：菜單中很多菜品是以電影命名的，大話西游之大圣雞翅/瘋狂的石頭/一條名叫旺達(dá)的魚/燃情歲月/紅潮風(fēng)暴/金雞/冰山上的來(lái)客/沒(méi)完沒(méi)了/大河戀/哈里波特與火焰杯/春田花花同學(xué)會(huì)/百年好合/一盤沒(méi)有下完的棋/諜中諜/站直了，別趴下/一個(gè)饅頭引發(fā)的血案……

　　英雄山莊

　　我的最愛(ài) 豪氣十足

　　英雄山莊位于京城二環(huán)內(nèi)東內(nèi)大街和北小街交叉口西100米無(wú)名小巷內(nèi)，英雄山莊將我們只能從古代武俠片里欣賞到的酒肆搬到現(xiàn)實(shí)生活中，給人耳目一新的感覺(jué)。無(wú)論是門柱上“人在江湖，身不由己”的對(duì)聯(lián)，還是店內(nèi)刀槍劍戟的擺設(shè);無(wú)論是“東邪西毒”座位名稱，還是“少林武當(dāng)”等座位安排;無(wú)論是播放的音樂(lè)，還是木桌、海碗……無(wú)不透露出其典型的武俠文化氣息。邁進(jìn)店門，入口處放著一銅盆水，墻上有告示云：“凡入本莊俠客均需金盆洗手，重江湖義氣方顯英雄本色”。洗完手，店小二招呼著給關(guān)老爺上香。禮畢，小二吆喝：“客官里面請(qǐng)!”。試問(wèn)，誰(shuí)的內(nèi)心沒(méi)有過(guò)武俠夢(mèng)呢?那種肝膽相照、義薄云天的豪邁，那種無(wú)拘無(wú)束、赤誠(chéng)相見(jiàn)的胸襟，那種大塊吃肉、大碗喝酒的快意……你覺(jué)得自己已置身于古代的江湖，豪氣頓生!

　　仿膳飯莊

　　對(duì)北京文化歷史感興趣，或者陪老人的絕佳選擇

　　北京市仿膳飯莊是經(jīng)營(yíng)宮廷風(fēng)味菜肴的老字號(hào)，至今已有80年的歷史。仿膳飯莊由三個(gè)庭院組成，建筑面積2224平方米，共有大小餐廳11間，餐位300個(gè)。廳內(nèi)裝飾均以龍鳳為主題，彩繪宮燈高懸，窗簾、臺(tái)布、餐巾、椅套均為明黃色，餐具采用標(biāo)有"萬(wàn)壽無(wú)疆"字樣的仿清宮瓷器或銀器，陳設(shè)古樸典雅，宮廷色彩濃郁。仿膳飯莊有宮廷菜肴約800余種，仿膳最著名的菜肴當(dāng)屬"滿漢全席"，為滿足賓客的需要，飯莊推出了“滿漢全席精選菜單”，使賓客吃一餐就可領(lǐng)略滿漢全席的精美特色。仿膳飯莊在幾十年的經(jīng)營(yíng)中，始終保持了宮廷風(fēng)味的特色。為了不斷挖掘開發(fā)宮廷名菜，仿膳派人多次前往故宮博物院，在浩繁的御膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數(shù)百種菜肴。

　　一坐一忘麗江主題餐廳

　　相濡以沫，不如相忘于江湖

　　這里不僅有地道的麗江納西風(fēng)味，還有傳統(tǒng)的德宏傣家風(fēng)味、景頗風(fēng)味、大理白族風(fēng)味……店里隨處可見(jiàn)店主拍攝的麗江照片，你有麗江圖片也可拿來(lái)貼上。店里有傣家自釀的米酒，甘醇淡雅，像飲品，屬于想醉都難的酒，尤受女士青睞。來(lái)自女兒國(guó)瀘沽湖的蘇浬瑪酒相對(duì)就要來(lái)得濃烈些，以玉龍雪山泉水釀制而成，傳為摩梭人走婚必飲之酒，飲時(shí)加水、加檸檬口感更佳。餐廳有各種云南茶、玉龍白露、糯米香茶，特別是青山綠水，采自金沙江畔，顏色碧綠，味道微苦，是夏天去火的良品。還有一種"三道茶"，一苦、二甜、三回味，據(jù)說(shuō)象征人的一生。

　　個(gè)性餐廳3

　　甜蜜蜜茶餐廳

　　沉浸在過(guò)往的甜蜜時(shí)光

　　這是一個(gè)很別致的餐廳，就和他的名字一樣，內(nèi)部的裝修給人以“甜蜜”的感覺(jué)，環(huán)境不豪華但是非常精致、愜意。但這些都不是這個(gè)的最大特點(diǎn)，據(jù)說(shuō)這是北京情侶最愛(ài)去的餐廳之一，聽這里老板說(shuō)去過(guò)這家餐廳的情侶最后成功的幾率特別特別大!姑且就當(dāng)他是個(gè)美麗的傳說(shuō)吧!但是這家餐廳是我最喜歡的一家餐廳，北京像“甜蜜蜜茶餐廳”這樣能把每道菜都做的這么好吃的餐廳并不多!這里的菜真的很好吃!而且他這里的消費(fèi)比起其他幾家餐廳來(lái)說(shuō)這里真的很劃算，更實(shí)惠!環(huán)境又非常不錯(cuò)!如果三五個(gè)年輕人尤其是年輕情侶朋友們?nèi)ゾ蹠?huì)，這真是一個(gè)不錯(cuò)的好地方!

　　否定餐廳

　　工作太機(jī)械乏味?也許否定能給你帶來(lái)些靈感噢

　　否定餐廳一次餐飲革命，一次大膽的嘗試，一次時(shí)尚的體驗(yàn)。它打破常規(guī)，打破傳統(tǒng)，改變?nèi)藗兊乃季S習(xí)慣，改變?nèi)藗儗?duì)餐飲的單一認(rèn)識(shí)。把傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)，傳統(tǒng)菜品，重新整合包裝，樹立新的經(jīng)營(yíng)概念。在這里吃飯用杯子，奶瓶不再是孩子的專屬，煙可以是2根半米長(zhǎng)的……否定生活的習(xí)慣性，改變禁錮的思維，就是我們要改變的緣由。否定就是改變，就是提倡新思想，新概念，新生活，就是不承認(rèn)傳統(tǒng)，不承認(rèn)規(guī)則。生活太枯燥乏味了?來(lái)否定坐坐吧。

　　翼?xiàng)２桶?/p>

　　驢子們的根據(jù)地

　　號(hào)稱驢子們的根據(jù)地，以旅行為主題，老板都是沒(méi)事就背包行走各地的驢子。餐廳不起眼，就一條小胡同里，強(qiáng)烈推薦一款翼?xiàng)５恼信撇耍诲侓~，大概有四十厘米直徑的大鍋，里面的香辣濃湯燉的鯰魚，配上萵筍豆腐絲什么的，味道讓人流口水。價(jià)錢雖小貴，但挺適合朋友來(lái)小聚的，在這里會(huì)看到各式各樣的驢子，如果是驢友就更加要來(lái)這里了。

本文來(lái)源：http://63xf.com/meiwen/2476.html