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　　小吃加盟 小吃加盟店

　　小吃加盟

　　如何開一家特色小吃加盟店?最全的開店攻略都在這里了!

　　“生活離不開吃、穿、用、住、行、游，而食居首位，不僅是生存之需，更是精神上需要的愉悅和滿足。在人口快速流動的時下，一座城市的飲食味道日益豐富多彩。

　　四面八方的人流涌進來，天南海北的小吃、美食也隨之而來。不論是香甜的熱冬果、濃稠的灰豆子、飄著酒香的甜醅子、酸辣爽口的釀皮子，還是外貌平平的軟兒梨，凡小吃都有著解不開的鄉(xiāng)情。”

　　你做好開店的準(zhǔn)備了嗎

　　小吃店的定義：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，平日里飲食也比較豐盛，所以現(xiàn)在很多的人都追求具有特色風(fēng)味的小吃。特色小吃加盟隨之有了廣闊的發(fā)展前景，很多的投資者都想要加盟特色小吃。

　　加盟特色小吃店必須要知道的注意事項，了解這些信息才能更好地經(jīng)營特色小吃加盟店。

　　市場調(diào)研

　　1、小吃店的現(xiàn)狀和前景

　　現(xiàn) 狀：近些年，全國各地的小吃，已被進行了多種嘗試。從工藝傳承到改良，從包裝到營銷，從生產(chǎn)到銷售，已做了顛覆性的整修。

　　面包、咖啡、牛雜、鴨脖子……這些不起眼的休閑小吃，正在以連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式攻城略地、飛速發(fā)展，休閑小吃連鎖業(yè)，正迎來井噴時代。

　　目前飲食行業(yè)連鎖店中約80%的連鎖店都是采用直營店加加盟店的商業(yè)模式，單純做直營的并不多;加盟店和直營店相結(jié)合的運作模式能使品牌在最短時間內(nèi)搶占市場份額和增加品牌曝光率。

　　前 景：經(jīng)營小吃店的核心取決于商鋪位置，人流量及消費能力是關(guān)鍵因素。但是未來鋪租和人工將成為最大經(jīng)營壓力，那么盈利只有兩種方式，一是銷售，二就是創(chuàng)新。

　　陳亮則指出，牛雜業(yè)以加盟為主，但必須要先直營，在直營店有一定數(shù)量并且成熟之后，才能啟動加盟業(yè)務(wù);“每一個行業(yè)在有利可圖時候跟進者很多，隨后都有一個壯大洗牌的過程，上述那些牛雜品牌之所以曇花一現(xiàn)，多因沒做好直營就導(dǎo)入加盟、急功近利所致。所以做小吃要有一個恒遠的心。

　　2、因素分析

　　開小吃店的決定因素有很多，將這些克服之后，經(jīng)營一家受人歡迎的小吃店絕對不在話下啦。那么接下來就讓我們一起探索一下成功開一家小吃店需要知道哪些因素吧。

　　1.要引進非常具有特色的小吃。比如：帶有少數(shù)民族文化特色的小吃，一般消費者對不太能接觸到的食物會比較容易引起購買興趣。

　　轉(zhuǎn)門面網(wǎng)提醒創(chuàng)業(yè)者要注意的是，很多特色小吃店所售賣的小吃都不正宗，只是打著特色的旗號，做出來的小吃與當(dāng)?shù)氐目谖稛o異，所以在加盟的時候要注意選擇，也要注意特色小吃加盟店的真假性。

　　2.要做好投資的預(yù)算回報。加盟創(chuàng)業(yè)就是為了賺錢，不能是白忙了一場還沒有賺到錢。所以投資者要考慮到當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策，是否有利于加盟創(chuàng)業(yè)事業(yè)的發(fā)展。

　　3.需要長期的時間與精力的消耗。特色小吃的規(guī)模一般不會很大，利潤空間也比較小，但同時人力與時間卻是需要消耗的，這好像一場持久戰(zhàn)，堅持到最后就會盈利更多。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，決不是引進生產(chǎn)就賺錢那么簡單，需要創(chuàng)業(yè)者的用心經(jīng)營。

　　4.了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?。要考慮特色小吃引進后是否能夠符合當(dāng)?shù)叵M者的口味，不能與當(dāng)?shù)氐拿癖娍谖断嚆?，這樣是不會有市場的。同時還要考慮在當(dāng)?shù)氐谋ｕr度，能夠吸引當(dāng)?shù)氐南M者多久，要如何不斷地引進創(chuàng)新技術(shù)來維持生意，也可以考慮一個階段換一個特色樣品的做法來保持長期穩(wěn)定的贏利。

　  定品牌 選地址

　　1、選品牌

　　選擇開一家什么樣的小吃很重有，其中有名氣的特色小吃最可靠!品種選擇是小吃經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營的成敗。

　　適合小吃加盟經(jīng)營的品種主要可分為三大類：一是飯食類。如炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

　　2選地址

　　開家小吃店，選址主要考慮三個方面：一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。

　　當(dāng)然了，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，人來了生意也就來了，有客流才會有"財流"。

　　很多專家認(rèn)為，開家小吃店店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無客源，生意長期做下去。

　　如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費水平也相對高些，小酒店定位就要以他們?yōu)橹攸c，在餐飲小吃店環(huán)境上要講究些，消費價格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的"品位"來"量身定做"，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。

　　要根據(jù)店鋪的定位，確定主流的消費人群是哪些，然后確定裝修環(huán)境。 餐飲小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。

　　因此，小酒店開設(shè)時應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外，沒有了居民，那么離店鋪關(guān)門也就指日可待了。

　　創(chuàng)業(yè)本就是神奇的事情，不過再神奇也是有規(guī)律的，投資小吃加盟店首先要從選址開始說起，做好選址就做好了成功的準(zhǔn)備，創(chuàng)業(yè)之初艱難是常事，但是經(jīng)營小吃加盟店你會找到更多的技巧，這樣也能為你節(jié)省更多的創(chuàng)業(yè)時間，小吃加盟店的成功就是需要這些內(nèi)容的幫助，看完了也需要你去掌握哦!

　　籌備

　　1、開小吃店都需要辦理什么手續(xù)?

　　一般來說，個體經(jīng)營者開家小吃店需要經(jīng)過開店前審批、選址、確定產(chǎn)品、確定人員、進貨等幾個必要的步驟。選址、確定人員等往往因情況各不相同，在此不詳細介紹。但開店前的一些審批手續(xù)程序都是大同小異的，創(chuàng)業(yè)者要特別注意。

　　一些審批手續(xù)最好提前申請，最好在時間上使各審批活動前置或者與選址、裝修等同時進行，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢，同時也會提高你的創(chuàng)業(yè)效率。

　　申請開餐館就需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。具體步驟如下：

　　1、到轄區(qū)內(nèi)工商所登記。先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

　　2、排污許可證的申領(lǐng)。先到轄區(qū)環(huán)保局相關(guān)部門申請，部門受理后，一般會有工作人員上門去檢查指導(dǎo)。

　　按照現(xiàn)行規(guī)定，一般領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。

　　環(huán)保部門上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小和環(huán)境提出意見。所以當(dāng)你在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

　　比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢整改。

　　3、衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)。找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實、合法、有效的資料。

　　如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對無誤后進行登記。承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。

　　符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進行現(xiàn)場審查?，F(xiàn)場審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費通知單》受費，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)。

　　4、工商營業(yè)執(zhí)照：拿到以上這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

　　按照工商行政管理部門規(guī)定，申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的，應(yīng)出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)核發(fā)的證明;請幫手、帶學(xué)徒的，應(yīng)當(dāng)報送與幫手、學(xué)徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命安全的，還應(yīng)出具保險憑證。

　　5、按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區(qū)申請。

　　6、稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

　　經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果您需要解決具體問題(尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。

　　2、開小吃店的7點裝修要求

　　1、要設(shè)計廚房區(qū)域，廚房以多眼煤氣爐灶為主體，配上廚臺、洗菜池、隔油池等。為了充分利用空間，應(yīng)考慮立體櫥柜、格子等思路。原則上廚房區(qū)域要占整個店面的一半。

　　2、要設(shè)計客座用餐區(qū)域，以簡單、實用、容納人數(shù)多為目標(biāo)?？臻g有限，可適當(dāng)考慮玻璃的應(yīng)用，還要考慮座位設(shè)計應(yīng)考慮換坐率的因素，要方便客人。

　　3、要設(shè)計門頭招牌和logo，要清晰易辨認(rèn)、別致有吸引力，戶外運用，能讓人醒目且容易記住。

　　4、店面門口要有設(shè)計，給人良好的印象。

　　5、裝修設(shè)計要突出干凈、衛(wèi)生的氛圍，但也可以考慮一些燈光的運用。

　　6、由于烹煮方法所致，可能會產(chǎn)生較多的蒸汽、水霧，潮濕度大，因此裝修設(shè)計應(yīng)該有所針對，可較多運用瓷磚、玻璃等防潮材料。

　　7、勿食用黑色色系，建議以白色等暖色色系為主，吸引客人的食欲。

　　開業(yè)促銷

　　小吃店開張是消費者考驗本店的最佳時候，第一次吃的很給力，也就會在后期不約而來了，此后受不受歡迎，就看吃客在開業(yè)時買不買賬了。通過店面宣傳，消費打折贈送或者免費試吃等環(huán)節(jié)，吸引到很多的人群購買，參加產(chǎn)品促銷，就會成功很多，所以好的促銷活動顯得尤為重要。

　　持續(xù)盈利

　　最后一步，店鋪持續(xù)盈利，那么就需要針對促銷推廣、人員管理、顧客管理等這些方面下文章了，這樣才能讓小吃店越走越遠。下面介紹幾點做促銷的技巧。

　　針對于不同的項目，在促銷方面的內(nèi)容也是存在著差別的，而創(chuàng)業(yè)者在開小吃店的時候，正確的掌握了這個方面，那么您經(jīng)營的項目在嚴(yán)峻的市場上就能獲得盈利喲!雖然這個問題值得關(guān)注，但是具備的還是要從多個方面思考的。接下來，我們就針對于開小吃店如何做好促銷做出了以下內(nèi)容的分析。

　　1、形象解剖法。服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　2、解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　3、加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

　　4、加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

　　5、除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

　　6、提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　7、利用第三者意見法。即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

　　以上就是針對于創(chuàng)業(yè)者在開小吃店的時候，需要掌握的促銷技巧做出的分析。對于這個方面的內(nèi)容，廣大的創(chuàng)業(yè)者在通過以上內(nèi)容的詳細閱讀以后，有了詳細的了解吧!其實，你做促銷的時候還需要從各個方面不斷的提高自己，食品安全衛(wèi)生、環(huán)境、口味、技術(shù)..這些都是開小吃店的硬件，必須過關(guān)贏得消費者的信任。

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　　小吃加盟店的盈利訣竅

　　小吃市場上的競爭日益激烈，想要在這里收獲屬于自己的財富是很困難的，其實不然，對于小吃加盟店的經(jīng)營者來說，只要我們大家在日常的經(jīng)營過程中多努力，多多注意一些經(jīng)營的細節(jié)問題，一樣可以提高我們店面的銷量，下面我就給大家分享一些成功者的盈利訣竅，告訴你怎么經(jīng)營才能得到更多的回報。

　　一、開小吃要懂得運營。和金融基金投資這種周期性養(yǎng)錢卻什么都不用做的項目不同，開店投資是要講究經(jīng)營的，包括日常營銷推廣、營銷策劃、門店管理、經(jīng)營計劃落實等一系列運營流程。

　　二、小吃加盟店賺錢要居競爭上峰。要不斷的去研究競爭對手，不斷的關(guān)注競爭對手的營銷方式如顧客定位、對手小吃店的選址、宣傳方法等，取其精華去其糟粕，取長補短，方可立于競爭上峰，門店不比企業(yè)發(fā)展，附近同行對手的動態(tài)更為重要，及時創(chuàng)新營銷方法來應(yīng)對變化的情況，力爭知己知彼百戰(zhàn)百勝。

　　三、小吃加盟店加盟好品牌是賺錢輕松的捷徑。特許經(jīng)營的最大特征就是有品牌作后盾，通過加盟一家品牌企業(yè)獲得一定運營支持和指導(dǎo)，可避免自己全部親力親為，還要自己摸索經(jīng)營的過程，且隨品牌的專業(yè)和實力程度，成功率也較自己闖蕩大了許多，從而有利于賺更多的錢。

　　怎樣經(jīng)營才能讓我們的小吃加盟店獲得更多的回報?以上的一些盈利訣竅是值得大家學(xué)習(xí)并掌握的，同時，在實際的經(jīng)營過程中，大家還需要針對實際情況，來靈活的運用這些理論知識，讓我們的小吃加盟店得到更好的發(fā)展。

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