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　　酒店營銷外部營銷方案三篇

　　酒店營銷外部營銷方案一

　　根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想;為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。 第一章目標(biāo)任務(wù)

　　一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬元/年。

　　二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬元/年。

　　三、起止時間：自年月----年月。

　　第二章形勢分析

　　一、市場形勢

　　1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計今年還會增加1~2個酒店相繼開業(yè)。

　　2、競爭形勢會相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續(xù)。

　　3、今年與本店競爭團(tuán)隊市場的酒店有：鴻運大酒店、海外大酒店、?？谫e館、海景灣大酒店、長昇酒店、宇海大酒店、海潤酒店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。

　　4、與本店競爭散客市場的有：泰華、海景灣大酒店、長昇酒店、海外、海口賓館、金融、鴻運、奧斯羅克、萬華、南天、豪富等。

　　5、預(yù)測：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊競爭更加激烈;散客市場仍保持平衡;會議市場潛力很大。

　　二、競爭優(yōu)、劣勢

　　1、三星級酒店地理位置好。

　　2、老三星酒店知名度高、客房品種全。

　　3、餐飲、會務(wù)設(shè)施全。

　　4、四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。

　　第三章市場定位

　　作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)中層次消費群體：(1)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊。(2)境外旅游團(tuán)隊。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會議。

　　一、客源市場分為：

　　(1)團(tuán)隊-------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)

　　(2)散客-------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。

　　(3)會議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司

　　二、銷售季節(jié)劃分

　　1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份：10、2、5，三個月)

　　2、平季：7、8月份

　　3、淡季：6、9月份

　　三、旅行社分類

　　1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類

　　a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達(dá)國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。

　　b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。

　　c類：其它。

　　*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊價格

　　(1)穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價格。

　　(2)大力發(fā)展B類、C類客戶，擴大B、C類比例。

　　2、境外團(tuán)旅行社：

　　(1)香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。

　　地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅

　　(2)馬來西亞東南亞市場地接社：天馬國際

　　(3)新加坡：山海國旅

　　(4)韓國市場--------熱帶浪漫度假之旅地接社：京潤國旅

　　3、確定重點合作的旅行社：省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚

　　省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。

　　第四章不同季節(jié)營銷策略在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團(tuán)隊、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點。

　　1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30天)、12月(31天)：A、每天團(tuán)隊與散客預(yù)定比例：6:4，B、房價：團(tuán)隊價：110元/間，散平均價：180元/間C、月平均開房率：90%即161間/日D、每日收入：團(tuán)隊：9666元，散客：10948元E、五個月總(153天)收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元F、各月工作重點：2002年1月份：1、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

　　2、加強會務(wù)促銷。

　　3、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

　　4、加強婚宴促銷。

　　2002年3月份：

　　1、加強會務(wù)、商務(wù)客人促銷。

　　2、加強婚宴促銷。

　　3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。

　　2002年4月份：

　　1、加強會務(wù)、商務(wù)客人促銷。

　　2、加強婚宴促銷。

　　3、加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

　　4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷;母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。

　　(五月第二個星期天)2001年11月、12月份：

　　1、加強對春節(jié)市場調(diào)查。

　　2、加強會務(wù)促銷。

　　3、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

　　4、加強婚宴促銷。

　　其中黃金周月份：10、2、5，三個月各黃金周及月收入：*2001年10月(31天):A“十一”黃金周：全部七天1)2、3、4、5日，團(tuán)隊:散客=6：4，房價：團(tuán)：160元/間，散：280元/間開房率：95%即170間/日每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元2)1、6日，團(tuán):散=7:3，房價：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元3)7日，團(tuán)隊:散客=7:3房價：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4)黃金周收入：20.67萬元B當(dāng)月余下24日收入：49.4736萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：70.1436萬元D、本月工作重點：

　　1、加強會議促銷。

　　2、加強婚宴促銷。

　　3、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

　　4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。

　　5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。

　　(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。

　　A春節(jié)黃金周：全部七天1)2、3、4、5日，團(tuán):散=5:5房價：團(tuán)：180元/間，散：280元/間開房率：98%即175間/日每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元2)1、6日，團(tuán):散=6:4，房價：團(tuán)：150元/間，散：220元/間開房率：92%即165間/日每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元3)7日，團(tuán):散=7:34)房價：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4)黃金周收入：23.6614萬元

　　B當(dāng)月余下日收入：43.2894萬元(21天)，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元

　　C、本月總收入：66.9508萬元

　　D、本月工作重點：

　　1、加強會議促銷。

　　2、加強婚宴促銷。

　　3、加強“三八節(jié)”活動促銷。

　　*2002年5月份(31天)A五一黃金周，全部七天i>2、3、4、5日，團(tuán):散=6：4，房價：團(tuán)：150元/間，散：260元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元ⅱ>1、6日，團(tuán):散=7:3，房價：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元ⅲ>7日，團(tuán):散=7:3房價：團(tuán)：110元/間(含雙早)，散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元iv>黃金周收入：19.1111萬元B當(dāng)月余下日24天收入：49.4736萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元

　　C、本月總收入：68.5847萬元

　　D、本月工作重點：

　　1、加強對六月份市場調(diào)查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月第三個星期天)

　　2、加強“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。

　　3、加強商務(wù)促銷。

　　2、平季：7、8月份*A、2002年7月(31天)，2001年8月(31天)：預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3房價：團(tuán)隊價：90元/間，散平均價：160元/間開房率：85%即152間/日每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元二個月總(62天)收入：104.6064萬元，月平均：52.3032萬元

　　A、各月工作重點：7月份：

　　1、加強署期師生活動促銷，加強商務(wù)散客促銷。

　　2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

　　3、中秋節(jié)----------月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

　　8月份：

　　4、加強署期師生活動促銷。2、加強“學(xué)生謝師宴”促銷。

　　5、加強商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎勵促銷方案。

　　6、國慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部

　　完成接待及促銷方案。

　　3、淡季：6、9月份*A、2002年6月(30天)，2001年9月(30天)：預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3，房價：團(tuán)隊價：80元/間，散平均價：150元/間總開房率：70%即125間/日每日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元二個月總(60天)收入：75.75萬元，月平均：37.875萬元

　　B、各月工作重點：*6月份：

　　1、加強對“高考房”市場調(diào)查。

　　2、加強署期師生活動促銷。

　　3、加強商務(wù)促銷。

　　*9月份：

　　1、加強會務(wù)促銷。

　　2、加強商務(wù)促銷。

　　3、加強對國慶節(jié)市場調(diào)查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。

　　4、制定“圣誕”活動方案。

　　4、預(yù)算全年客房營業(yè)收入：萬元年平均開房率：86.065%每日可供租房數(shù)：179間計劃每日出租房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊96間/日，散客58間/日)平均房價：團(tuán)隊：100元/間，散客：165.8元/間。

　　每天收入：團(tuán)隊：0.96萬元，散客：0.9617萬元

　　5、會務(wù)設(shè)施和其它代理收入：18.5703萬元總計：萬元第五章市場推廣方法開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準(zhǔn)確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。

　　一、銷售部：

　　1、旅行社客源

　　(1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊。

　　(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

　　(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

　　(4)推出“年價團(tuán)隊房”(一年一個價)。

　　(5)為擴大餐飲消費，團(tuán)隊要求含早餐、正餐。

　　(6)加強日本團(tuán)、韓國團(tuán)、會議等促銷。

　　2、會務(wù)客源促銷

　　(1)促銷時間：上半年1至4月下半年10至12月

　　(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司

　　(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客。

　　(4)建全代理制，組織省內(nèi)外會務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。

　　3、散客客源

　　散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。

　　1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

　　2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

　　3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐(包價)，含客房、餐飲、。

　　4、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。

　　5、擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。

　　6、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，

　　二、餐飲部

　　(1)增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。

　　(2)舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。

　　(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

　　(4)開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。

　　(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊自點餐和風(fēng)味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)

　　三、內(nèi)部消費鏈建立

　　A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈

　　1、外部宣傳和促銷

　　(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。

　　(2)交通工具上的宣傳：如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，?？凇⑷齺喓廊A巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。

　　(3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。

　　2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)客人進(jìn)店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到嘉牟⒚男愀媯攪絲頭浚艘恍┲氐憬檣艿南钅客?，还有一本图文并茂的服务指南，除翣q饗釕枋┑慕檣芡計?，计愤d椒?、悼r詠諛俊⒉似祝ê計┩?，还有绢l甑謀塵白柿蝦兔死捶猛計柿霞捌笠滴幕哪諶蕕齲M被褂芯頻晡恢猛肌8饗罱煌ㄉ枋┖吐糜尉暗愕慕檣堋⑾嚶Φ牡胤椒繽寥飼櫚取4蚩縭佑υ謖悴宀ゾ頻杲檣蘢ㄌ餛?/P>

　　3、內(nèi)部消費鏈的促成通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。

　　四、提高回頭率

　　通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù))，同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”：消費達(dá)到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。

　　五、改變客源結(jié)構(gòu)

　　通過市場分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊房價。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當(dāng)求積少成多(中小社因量相對較小，價格相對較高)第二個提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊房價的目的。

　　改變團(tuán)散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊接待量，力爭在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營業(yè)指標(biāo)外的另

　　一個重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

　　六、增收節(jié)流、強化管理

　　1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價格，堵塞銷售漏洞。

　　2、進(jìn)一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

　　3、調(diào)配部門層級設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。

　　4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵機制，調(diào)動全部員工積極性。

　　第六章激勵方案

　　A、銷售部

　　1、目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　2、工資發(fā)放：

　　1)總監(jiān)、經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　2)部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。

　　4、給散客銷售代表房價提成獎勵：

　　(1)每天散客開房數(shù)：按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　(2)散客房達(dá)到160元/間或以上獎勵：5元/間(給散客銷售代表4元，部門1元)當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。

　　(3)為了便于對代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計散客任務(wù)和提成(總公司客人計入任務(wù)，但不計提成)。

　　*以此給全部員工壓力，也給動力。

　　5、給旅行社計調(diào)團(tuán)隊用房倒扣：

　　(1)按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊價給旅行社計調(diào)部倒扣五間以上：1元/間、散客：5元/間(為了在淡旺季同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，對計調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān))。

　　(2)為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進(jìn)行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務(wù)部核對，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。(請按時結(jié)算，此事僅限總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、會計、銷售部知會，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理)6、銷售部編制：6人。

　　(1)總監(jiān)：1人。

　　(2)助理：1人(負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊業(yè)務(wù))。

　　(3)主管：2人(負(fù)責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客)。

　　(4)文員：1人(負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù))。

　　(5)美工：1人。

　　7、銷售費用：通訊、交通、招待、辦公等費用可按財務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;但總監(jiān)個人交通、通訊費盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。

　　B、前廳部

　　1、目標(biāo)考核指標(biāo)：15萬元/月(在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi))。

　　2、工資發(fā)放：

　　(1)經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　(2)部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。

　　4、給散客高價房提成獎勵：

　　a)每間普標(biāo)散客房價達(dá)到180元/間、豪標(biāo)200元/間、套房350元/間以上部分50%獎勵，其中給當(dāng)班人(組)40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。

　　b)為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù)和提成。

　　C、餐飲部

　　1、目標(biāo)考核指標(biāo)：40萬元/月。

　　2、工資發(fā)放：

　　(1)經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　(2)部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。

　　3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。

　　4、成本節(jié)約獎勵：餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵，其中給當(dāng)班人(組40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。

　　說明：*提高散客房價、入住率，降低開房率。

　　*各項活動、會務(wù)促銷方案，活動賣點只能在提前45天左右制定方案才會有實際意義。

　　*餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。

　　酒店營銷外部營銷方案二

　　特美膳酒店

　　營銷策劃方案

　　策劃人：酒管(2)班

　　第四小組

　　目錄

　　一.目的

　　二.特美膳酒店SWOT分析

　　三.目標(biāo)客戶群體

　　四.廣告媒體推廣策略

　　五.開業(yè)活動

　　六.消費鏈的建立

　　七.效果預(yù)測

　　以創(chuàng)建良好的就餐環(huán)境，酒店取得良好的經(jīng)濟效益，以及樹立自己的酒店品牌，通過此營銷方案，使酒店在南湖街以美味的營養(yǎng)膳食獨樹一幟。通過當(dāng)?shù)卣c學(xué)校支持與合作，欲在南湖開發(fā)區(qū)開拓學(xué)生市場，吸引更多的學(xué)生以及周邊居民來消費。

　　我們將全方位的宣傳自己酒店的特色產(chǎn)品，為開業(yè)后賓客盈門，提升經(jīng)濟效益奠定良好的基礎(chǔ)。

　　在酒店開業(yè)之初以濃烈的酒店文化氣息，提高酒店知名度，樹立良好的公眾形象，為日后酒店的營業(yè)額做好鋪墊，在南湖酒店業(yè)贏得良好的競爭形勢打好基礎(chǔ)。

　　SWOT分析

　　概況：

　　特美膳酒店位于黃岡市南湖教育區(qū)，目前南湖正在搞開發(fā)，學(xué)校周邊有許多

　　小餐館，就餐環(huán)境并

　　不怎么好，餐飲業(yè)正

　　處于一個發(fā)展中的

　　狀態(tài)。特美膳酒店的

　　建成，定位于需求尚

　　未被滿足的新市場。

　　另外我們酒店將會

　　招聘在校勤工儉學(xué)

　　的學(xué)生，在學(xué)生群體

　　中提高聲譽，也為學(xué)

　　生提供了一個體驗

　　生活的機會。

　　SWOT分析

　　酒店優(yōu)勢(S)：

　　1. 地理位置：特美膳酒店選址在校園內(nèi)崇賢閣地段，

　　中區(qū)主干道旁邊，距離東南西北四個苑都較近，且學(xué)生、教師外出都會經(jīng)過。特美膳酒店左右都是一片學(xué)生公寓，后面是籃球場，學(xué)生教學(xué)樓，學(xué)生大多不愿意跑很遠(yuǎn)的地方買東西，有時候又沒有很多的時間往外跑，有大量的學(xué)生消費群體，我們酒店建在這兒的地理位置很優(yōu)越。

　　2. 特美膳酒店不只是經(jīng)營快餐、中餐，它的特色產(chǎn)

　　品是二樓養(yǎng)生堂，里面供應(yīng)各種養(yǎng)生粥、養(yǎng)生湯。為學(xué)生提供營養(yǎng)又廉價特色美味。學(xué)生一般都會對新出來的東西充滿好奇，我們供應(yīng)的食物養(yǎng)生又健康，學(xué)生都會去試試看，并且這個特色南湖街上并不常見，這是我們酒店又一大優(yōu)勢。

　　3. 特美膳酒店三樓是電影院，雖然南湖街上有放電

　　影的店鋪，但是他們環(huán)境較差，沒有在電影院看電影的那種氛圍。特美膳酒店一樓是餐廳，二樓是養(yǎng)生堂、蛋糕店，三樓是電影院，提供給人們物質(zhì)兼精神的享受。

　　酒店營銷外部營銷方案三

　　鑫進(jìn)蛟龍大酒店2014年銷售方案

　　一：蛟龍大酒店銷售的幾個要素：

　　1、銷售的實質(zhì)：銷售最明顯的特點是科學(xué)的讓利于消費者。并付出一定的財力、物力與人力的投入。為的是酒店長久的銷售優(yōu)勢。健全銷售管理系統(tǒng)，這種投入不是盲目性的，也不是暫時性的，因為只要市場存在，就必須有銷售的存在，就必須針對市場變化而進(jìn)行酒店銷售戰(zhàn)略的變革。

　　2、銷售的要求：第一酒店銷售不是部門就能單一完成的，酒店成員實際都是圍繞這個目標(biāo)而進(jìn)行的工作，第二是一旦制定了銷售的方案與方法，就要具體落實。不能成為形式化和口頭化的工作，它更注重管理層對于部門之間的協(xié)調(diào)、組織和安排。

　　3、銷售的影響：酒店的人力資源架構(gòu)決定酒店各部門的職能和任務(wù)。酒店面對銷售最大的難題是觀念的轉(zhuǎn)變，很多管理者都在辛苦工作，但是做為一種成績的衡量，只注重沒有大的過失，缺少明確的職能與任務(wù)。酒店銷售就是要給予部門的管理與經(jīng)營者一定的任務(wù)，以任務(wù)完成情況來評估部門是否達(dá)到酒店要求，也用來發(fā)現(xiàn)潛在問題和矛盾。

　　4、銷售的體現(xiàn)：在銷售環(huán)節(jié)中，最大的收獲不是贏取多少利益，更重要的是發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)部問題，并通過方法改變與杜絕潛伏的隱患。只有不斷發(fā)現(xiàn)問題并解決問題才是蛟龍酒店發(fā)展的重要核心。

　　5、銷售的矛盾：酒店銷售任務(wù)相對是個龐大的系統(tǒng)。既有戰(zhàn)略性的也有戰(zhàn)術(shù)性的，只有科學(xué)的確定戰(zhàn)略才是首要的。具體操作中會產(chǎn)生意想不到的困難和矛盾。做為管理層要有這方面的預(yù)測。

　　6、銷售部建全蛟龍酒店銷售方法：

　　1、市場信息的搜集和整理，制定部門銷售任務(wù)。

　　2、市場細(xì)分與制定銷售方案。

　　3、樹立酒店品牌與市場信譽為主的核心銷售思想。

　　4、具體落實銷售方案。

　　二：蛟龍大酒店銷售活動各月明細(xì)：

　　一月份

　　(1)政府機關(guān)、各大企事業(yè)單位年終總結(jié)會做為市場開發(fā)重點。結(jié)合會議規(guī)模給予免費客房、洗浴門票等優(yōu)惠政策，吸引客源。

　　(2)酒店推出年貨大禮包售賣，增加收益。

　　(3)選取酒店大客戶春節(jié)前贈送禮品以拉近彼此間距離。

　　(4)走訪市場，提前做好“春節(jié)”年夜飯的預(yù)訂工作。

　　(5)元旦，常規(guī)宣傳，預(yù)算費用：500元，制作宣傳品和橫幅。

　　(6)1月31日——2月5日，除夕、春節(jié)，預(yù)算費用**x元，年夜飯、除夕晚會、新春家宴。

　　二、三月份

　　(1)酒店進(jìn)入經(jīng)營淡季，客房加大促銷力度：

　　A、采取同時入住3間客房即免費1間或單間房連續(xù)入住3晚即免費1晚，退房時間可延遲至次日16：00不加收半日房費的客房優(yōu)惠舉措。

　　B、每日推出特價房。

　　C、推進(jìn)酒店長包房的銷售：給予房價、餐飲、洗浴優(yōu)惠政策吸引長包房客人，以提升酒店客房的出租與收益。

　　D、采取客房與洗浴聯(lián)動的方式，住店客人免費洗浴門票，促進(jìn)住店客人的洗浴消費。

　　(2)時值春節(jié)，餐飲部推出不同品種與價位的年夜飯，預(yù)訂年夜飯贈送酒店客房或洗浴門票。

　　(3)元宵節(jié)，針對進(jìn)店消費的賓客開展趣味燈謎競猜活動，在酒店前廳和洗浴大堂分別放置金桔樹，樹枝上懸掛各種燈謎，根據(jù)謎面難度設(shè)立A、B、C三個等級，猜中者，分別獎勵價值不同的小禮品。

　　(4)2月14日情人節(jié)，客房8折優(yōu)惠，當(dāng)日入住酒店客人贈送玫瑰花與巧克力，次日可延遲退房至16：00不加收半日房費;西餐廳布置浪漫溫馨氛圍，推出情人節(jié)套餐。

　　(5)3月份酒店色彩繽紛“紅、綠、藍(lán)”。

　　A、3月5日學(xué)習(xí)雷鋒紀(jì)念日(公益形象活動)費用預(yù)算：3000元，購買雷鋒帽、工具。組織酒店人員若干，分成小組，清理沿街小廣告;開展用心工作，爭創(chuàng)雷鋒班組。在多功能廳播放《雷鋒》電影。

　　B、3月8日婦女節(jié)，常規(guī)節(jié)日推廣，費用預(yù)算：500元，購買鮮花、制作海報。凡節(jié)日當(dāng)天蒞臨酒店的女性均免費贈送康乃馨鮮花一支。

　　C、3月12日植樹節(jié)，公益活動，費用預(yù)算：3000元，車輛、樹苗、鐵锨、景區(qū)費用。聯(lián)手景區(qū)，邀請上年度消費排名前20位客人攜子女同來植樹。

　　D、3月15日消費者權(quán)益日，結(jié)合宣傳，開展誠信經(jīng)營，顧客至上活動。店內(nèi)圍繞“親情服務(wù)”“感動服務(wù)”開展服務(wù)評分活動，對象主要有：就餐客人、住宿客人、洗浴客人填寫服務(wù)意見表，即有可能成為蛟龍大酒店服務(wù)監(jiān)督賓客，享受一年免費入住一次客房，洗浴免5張門票。

　　E、3月17日中國國醫(yī)節(jié)，邀請中醫(yī)專家講解健康飲食(主

　　要邀請會員卡客戶、住店、餐飲客戶入場免費參加)，費用預(yù)算：1500元，用于專家費、入場券、專家宴請。

　　F、3月22日世界水日(常規(guī)公益形象活動)，費用預(yù)算：1500元，制作海報和印刷宣傳品。酒店針對客人及員工開展節(jié)約用水、造福人類的活動，旨在提高員工節(jié)水意識及公眾形象。在客房內(nèi)，擺放節(jié)水標(biāo)簽，對于連住兩天以上的賓客，床單、被罩、枕套及毛巾、浴袍等布草不需要一天一換，酒店免費提供清心茶或免費水洗襯衣，以此達(dá)到節(jié)約降耗的目的。

　　(6)推出“開江魚、山野菜”美食節(jié)。通過以上舉措增加酒店賣點，提升酒店知名度與整體收益。

　　(7)拜訪本市各大企事業(yè)單位，做好“三、八”節(jié)酒店聯(lián)歡活動促銷。

　　(8)對蛟河市外圍商務(wù)散客、旅行社的開發(fā)。

　　(9)做好“五、一”期間婚宴的促銷。

　　四月份

　　(1)繼續(xù)推出“開江魚、山野菜”美食節(jié)。

　　(2)與本市“康輝、紅葉、交通”等知名旅行社及周邊縣、市，吉林市、長春市知名旅行社溝通，做好“五、一”小長假期間酒店旅游團(tuán)隊客源的開發(fā)。

　　(3)完成“五、一”期間酒店促銷方案。

　　(4)提前走訪市場，做好“五、一”期間婚宴的促銷工作。

　　(5)4月5日清明節(jié)，公益形象活動，費用預(yù)算：500元，購買鮮花。組織酒店表現(xiàn)優(yōu)異的員工到烈士墓祭掃。

　　(6)4月7日世界衛(wèi)生日，開展衛(wèi)生服務(wù)從我做起，強調(diào)個人衛(wèi)生，客房衛(wèi)生和餐飲烹飪衛(wèi)生等。

　　五月份

　　(1)重點利用“五、一”節(jié)小長假為契機，吸引旅行社散客及旅游團(tuán)隊，推出帶有地方特色的團(tuán)隊餐，提升酒店客房的整體收益。

　　(2)落實“五、一”期間酒店促銷方案：散客銷售采取“客房、餐飲、洗浴”組合方式，進(jìn)行產(chǎn)品銷售;團(tuán)隊推出不同品種與價位的團(tuán)隊餐，吸引團(tuán)隊入住。

　　(3)5月1-7日國際勞動節(jié)，促銷費用預(yù)算：1000元，重點推節(jié)日期間餐飲、洗浴等。

　　(4)5月12日國際護(hù)士節(jié)(公益形象活動)，聯(lián)合蛟河市醫(yī)院，慰問醫(yī)護(hù)人員，贈送鮮花及洗浴門票。

　　(5)5月31日世界無煙日(常規(guī)公益活動)，費用預(yù)算：200元，制作海報，宣傳倡導(dǎo)公眾場合禁止吸煙。

　　(6)推出以“母親節(jié)”為主題的酒店系列促銷活動。

　　A、設(shè)置“感恩墻”。在酒店門前放置“感恩墻”母親與孩子采取留言的方式抒發(fā)“母子情深”。

　　B、酒店大堂進(jìn)行“包餃子”比賽，由數(shù)對母子參加，賓客代表及酒店管理層做為裁判，評選出一、二、三等獎，給予適當(dāng)獎勵(以酒店產(chǎn)品為主)。

　　C、酒店門前LED配合文字宣傳。

　　D、邀請當(dāng)?shù)孛襟w參加。

　　(7)做好店內(nèi)婚宴接待的同時與新新娘婚紗影樓聯(lián)合在本市最繁華地點做好婚宴促銷活動，

　　(8)提前拜訪客戶進(jìn)行“粽子禮盒”銷售。

　　(9)5月6日酒店與名揚慶典和愛之城婚紗影樓聯(lián)合制作一場大型演藝活動，主要是對婚禮方面的宣傳。

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