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　　CCTV7藍(lán)莓

CCTV7藍(lán)莓1

　　藍(lán)莓屬于杜鵑花科、越橘屬植物，又稱越橘，是多年生灌木。其果實(shí)富含多種微量元素和多種維生素，具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等多種保健功效，近年來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞，從而使得藍(lán)莓種植業(yè)發(fā)展迅速。但是藍(lán)莓品種有400多種，而且每個(gè)藍(lán)莓品種都有著自己不同的特點(diǎn)與生長(zhǎng)特性。在種植生產(chǎn)時(shí)，選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟乃{(lán)莓品種也是種植成功的關(guān)鍵。在本片中，就將為觀眾朋友們?cè)敿?xì)地介紹幾種大藍(lán)莓類型中，適于各地栽培的幾大代表品種。

　　藍(lán)莓目前引進(jìn)的各類品種累計(jì)約200個(gè)，包括高叢藍(lán)莓(南高叢、北高叢和半高叢)、兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓，另外還有一些蔓越橘品種。

　　北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候，抗寒力較強(qiáng)，滿足休眠期需要<7.2℃的冷溫量在800～1200小時(shí)，有些品種在600小時(shí)以上，適宜生長(zhǎng)的土壤pH值在4.3～5.5之間。以下介紹幾個(gè)優(yōu)良北高叢藍(lán)莓品種供大家參考。

　　1、藍(lán)豐(Bluecrop) 為中熟品種，適應(yīng)性非常強(qiáng)，是種植最廣泛、世界上栽培面積最大的品種。其耐霜和耐寒能力強(qiáng)，對(duì)土壤和氣候的適應(yīng)能力強(qiáng)。樹勢(shì)中等，樹姿半開張，生長(zhǎng)旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng);花芽形成容易，健壯枝條可形成花芽5～13個(gè);豐產(chǎn)性特別強(qiáng)，盛果期豐產(chǎn)園畝產(chǎn)達(dá)1800千克。成熟果實(shí)扁圓形，深藍(lán)色，果實(shí)大，果粉多，果蒂痕小而干。果肉為淺黃綠色，可溶性固形物含量12.5%，果汁pH值3.11，酸甜適中，具清淡芳香味，口感良好，果皮韌性強(qiáng)，耐運(yùn)輸，適合鮮食、加工和觀光采摘。該品種需注意調(diào)節(jié)樹勢(shì)，以防結(jié)果過(guò)多影響果實(shí)品質(zhì)。

　　2、公爵(Duke) 為早熟品種，果實(shí)成熟期較為一致。適應(yīng)性和自花結(jié)實(shí)力均強(qiáng)，是世界藍(lán)莓主栽品種之一。樹勢(shì)健壯，樹冠開張，花芽大而飽滿，豐產(chǎn)性好，盛果期豐產(chǎn)園畝產(chǎn)達(dá)1500千克。成熟果實(shí)扁圓形，果皮深藍(lán)色且有光澤，果粉厚而均勻，果蒂痕小;果實(shí)大型，可溶性固形物含量12.3%，果汁pH值4.1;香氣濃，風(fēng)味好，果實(shí)硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)。

　　3、瑞卡(Reka) 為中熟品種，樹勢(shì)中庸，樹姿開張，花芽形成容易。豐產(chǎn)性好，果實(shí)扁圓形，果皮亮藍(lán)色，果蒂痕小而干;果實(shí)中等大，可溶性固性物含量12.3%，果汁pH值為3.05;風(fēng)味好，香氣濃，宜鮮食;果肉硬，耐儲(chǔ)運(yùn)。

　　4、斯巴坦(Spartan) 為早熟品種，樹姿直立，樹勢(shì)中庸，分枝能力弱，樹體多健壯枝。對(duì)土壤要求嚴(yán)格，特別喜歡透氣性好的土壤。進(jìn)入結(jié)果期早，豐產(chǎn)性好。果實(shí)扁圓形，果皮亮藍(lán)色，果粉厚;果實(shí)特大，平均單粒重3.2克，最大單粒重4.5克;果蒂痕大小中等而干;可溶性固性物含量13.3%，果汁多，pH值4.21，甜度大、酸味小，甜酸適口，風(fēng)味好，宜鮮食;果實(shí)成熟期較集中。

　　5、達(dá)柔(Darrow) 為晚熟品種，樹勢(shì)健壯，樹姿下部開張、上部直立，花芽大而飽滿，卵圓形，花芽形成容易，連續(xù)豐產(chǎn)性強(qiáng)，果實(shí)扁圓形，暗綠色且光亮，果粉多，果蒂痕中大而干;果實(shí)大，可溶性固性物含量13.2%，果汁pH值3.2，略酸，風(fēng)味好，宜鮮食;果肉硬，耐儲(chǔ)運(yùn)。

　　6、布里吉塔(Brigitta) 為晚熟品種，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢(shì)強(qiáng)旺，樹姿直立，形成花芽容易，盛果期樹畝產(chǎn)1500千克，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。抗寒力弱，注意越冬保護(hù)。果實(shí)扁圓形，果皮亮藍(lán)色，果蒂痕小而干;果實(shí)中大，可溶性固性物含量12.1%，果汁pH值3.25，果味酸甜適中，果肉硬，入口脆而爽，為優(yōu)良鮮食品種;耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸，貨架期長(zhǎng)。

　　7、埃利奧特(Elliot) 為極晚熟品種，樹勢(shì)健壯，樹姿直立，枝條較多，樹冠緊湊?；ㄑ啃纬扇菀?，一般枝條上半部的8～11個(gè)芽發(fā)育成花芽。栽培要求透氣性較好的土壤，根系發(fā)達(dá)，抗性強(qiáng)，耐瘠薄。豐產(chǎn)性較好，盛果期樹產(chǎn)量穩(wěn)定在1500～1800千克，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)。果實(shí)扁圓形，亮藍(lán)色，果粉多;果實(shí)中等大，可溶性固性物含量13.3%，果汁pH值3.5，風(fēng)味好，宜鮮食;果肉硬，耐儲(chǔ)運(yùn);果實(shí)成熟期較集中，果穗緊湊，可以機(jī)械采收。

　　半高叢藍(lán)莓品種

　　1、北陸 1967年密執(zhí)安州發(fā)表的品種，早中熟種。樹勢(shì)強(qiáng)，直立型，樹高為1.2米左右，為半高叢藍(lán)莓種類中較高的品種。果大中粒，果粉多，果肉緊實(shí)，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。果蒂痕中等大小且干。不擇土壤，極豐產(chǎn)，耐寒。

　　2、齊佩瓦 1996年美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，中熟種。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.60，有香味，食味濃厚，為同時(shí)期品種中味道最好的。果蒂痕小而干。極抗寒品種。

　　南高叢藍(lán)莓品種

　　1、奧尼爾 1987年美國(guó)北卡羅來(lái)納州發(fā)表的品種，早熟種。樹勢(shì)強(qiáng)，開張型。果實(shí)大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味濃，是南部高叢藍(lán)莓品種中香味最大的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時(shí)間400～500小時(shí)。耐熱品種，豐產(chǎn)。

　　2、薄霧 中熟品種。樹勢(shì)中等，開張型。果粒中大，甜度BX14.0%，酸度為pH 4.20，有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時(shí)間200～300小時(shí)。為南部高叢藍(lán)莓品種中最豐產(chǎn)種，屬暖帶常綠品種。

　　2.2我國(guó)北高叢、半高叢藍(lán)莓品種的種植區(qū)域劃分

　　劃分的原則和依據(jù)為：

　　(1)北高叢藍(lán)莓可溫室種植、半高叢藍(lán)莓露地種植的北界是按照≥10℃積溫在2500℃以上而劃分的。由于該區(qū)積溫不足，露地種植北高叢藍(lán)莓將會(huì)由于生長(zhǎng)期不足而出現(xiàn)枝條木質(zhì)化不良的現(xiàn)象。另外，由于屬于長(zhǎng)日照區(qū)，還會(huì)產(chǎn)生花芽分化不完全甚至不分化花芽等問(wèn)題。溫室種植可延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，增加積溫量;溫室適當(dāng)遮光還可以減少花芽分化期的日照時(shí)數(shù)，這樣可以確保北高叢藍(lán)莓的正常生長(zhǎng)和花芽分化。此區(qū)域內(nèi)，半高叢藍(lán)莓在安全防寒的情況下，可以正常開花結(jié)實(shí)。

　　(2)北高叢藍(lán)莓露地種植北界是按照≥10℃積溫在3000℃以上而劃分的。該區(qū)域能夠確保大多數(shù)北高叢藍(lán)莓的花芽分化和正常生長(zhǎng)，但在山東以北的遼寧、河北、山西等地冬季需要采取防寒措施，以防止枝條在冬季由

　　于生理干旱而抽條干枯等現(xiàn)象的發(fā)生。

　　(3)北高叢藍(lán)莓露地種植無(wú)凍害線是按照1月份平均溫度小于-4℃而劃分的，在該線以南地區(qū)種植北高叢藍(lán)莓一般很少出現(xiàn)凍害。

　　(4)我國(guó)南方的浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西的一些地區(qū)由于夏季(主要是7-8月份)的氣溫較高，一些北高叢藍(lán)莓品種在35℃以上高溫持續(xù)10天左右的情況下就會(huì)出現(xiàn)葉片干枯、新梢枯死等現(xiàn)象。因此，將7月份平均溫度在28℃以上地區(qū)劃為北高叢藍(lán)莓易遭受熱害區(qū)，該區(qū)域需要種植一些比較耐熱的北高叢藍(lán)莓品種。

　　(5)北高叢藍(lán)莓的種植南界是按照需冷量(全年0-7.2℃的累計(jì)時(shí)間)800小時(shí)劃分的。在此線以南地區(qū)不宜種植北高叢藍(lán)莓，在此線附近可種植需冷量較少的北高叢藍(lán)莓品種。

　　北高叢藍(lán)莓是目前全球最為暢銷、品質(zhì)最好的藍(lán)莓大類，一般在以鮮食和鮮果銷售為主要目的的情況下，如果區(qū)域氣候土壤條件適合的話最好種植北高叢藍(lán)莓。

　　2.3我國(guó)南高叢、兔眼藍(lán)莓品種的種植區(qū)域劃分

　　劃分的原則和依據(jù)如下：

　　(1)兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓的北界是按照1月份平均氣溫0℃線而劃分的。由于兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓的一些品種越冬期間遇到-10℃以下低溫則會(huì)發(fā)生凍害，而1月平均氣溫0℃線附近一般很少出現(xiàn)低于-10℃以下的低溫。此線向北可能會(huì)使部分品種出現(xiàn)凍害或者由于積溫不足導(dǎo)致生長(zhǎng)不良。

　　(2)兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓可溫室種植的北界是按照≥10℃積溫在3000℃以上而劃分的。由于該區(qū)積溫不足，露地種植將會(huì)使兔眼藍(lán)莓和一些南高叢藍(lán)莓品種出現(xiàn)枝條木質(zhì)化不良，花芽分化不完全等問(wèn)題。溫室種植可延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，增加積溫量，這樣可以確保兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓的正常生長(zhǎng)和花芽分化。

　　(3)兔眼藍(lán)莓的種植南界是按照需冷量(全年0-7.2℃的累計(jì)時(shí)間)300小時(shí)劃分的，因?yàn)橥醚鬯{(lán)莓需冷量最少的品種也要300小時(shí)，在此線附近可種植需冷量較少的品種。同樣，南高叢藍(lán)莓的種植南界是按照需冷量(全年0-7.2℃的累計(jì)時(shí)間)150小時(shí)劃分的，南高叢藍(lán)莓的一些品種對(duì)需冷量要求較少，有的品種只有100小時(shí)左右。因此，南高叢藍(lán)莓的一些品種可以種植到廣東、廣西中北部的大部分地區(qū)。

　　CCTV7藍(lán)莓2

　　藍(lán)莓屬于杜鵑花科、越橘屬植物，又稱越橘，是多年生灌木。其果實(shí)富含多種微量元素和多種維生素，具有增強(qiáng)免疫、延緩衰老等多種保健功效。除鮮食外，藍(lán)莓還被廣泛應(yīng)用于食品和制藥等行業(yè)。我國(guó)是于20世紀(jì)末開始引進(jìn)種植的。其國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景十分廣闊，種植藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。本期節(jié)目介紹藍(lán)莓從育苗到建園定植、從幼樹到成年樹的生長(zhǎng)全過(guò)程中，所需注意的細(xì)節(jié)，本期視頻介紹藍(lán)莓種植技術(shù)。

　　藍(lán)莓的形態(tài)特征

　　藍(lán)莓為灌木，樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高從5m到0.3m，多年叢生，有常綠也有落葉，單葉互生，葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形?；ò昊柯?lián)合，外緣4或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8～10個(gè)，短于花柱，由昆蟲或風(fēng)媒授粉，花序多為總狀花序。多數(shù)種成熟時(shí)果實(shí)呈藍(lán)黑色，有的種為紅色;果實(shí)有球形、橢圓、扁圓或梨形，平均單果重約在0.5～2.5g之間。果肉細(xì)軟，多漿汁。種子細(xì)小，食用時(shí)可隨果肉食下不影響口感，根系多而纖細(xì)，粗壯根少，分布淺，沒(méi)有根毛。

　　已栽培利用的主要有三個(gè)種類：即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。

　　兔眼藍(lán)莓(rabbiteye blueberry)原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū)，樹高2～5m，樹勢(shì)旺盛，抗旱，耐熱，長(zhǎng)壽，豐產(chǎn)，對(duì)土壤酸度的要求幅度寬些，休眠期與需水期均較短，適合我國(guó)南方地區(qū)栽培。

　　高叢藍(lán)莓(highbush blueberry)主產(chǎn)北美溫帶、亞熱帶，是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等;南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時(shí)間短，適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種，樹高一般為0.7～1.5m，適于休眠期較長(zhǎng)的寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長(zhǎng)的北方種植，高叢藍(lán)莓的樹高通常2～3m。

　　矮叢藍(lán)莓(lowbush blueberry)要分布于美國(guó)東北部和加拿大東部沿海地區(qū)，以野生資源為主，樹高不足0.5米，適宜北方寒冷地區(qū)種植，它分布在高叢藍(lán)莓的北界。

　　藍(lán)莓的種植條件：

　　種植藍(lán)莓的土地宜選擇土壤疏松、壤質(zhì)或沙質(zhì)、排水良好的地塊，地形以背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡丘陵地或梯田最為合適，忌用容易積水的低洼地。種植藍(lán)莓最適宜的土壤pH值在4.0-5.5之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量在10%左右(不低于5%)。如果土壤pH值偏高(最高不超過(guò)7.0)、土壤有機(jī)質(zhì)偏低可通過(guò)土壤改良調(diào)節(jié)。

　　灌溉用水：灌溉用水pH值在7.5以下，但水中的鹽分不得超過(guò)0.1%，氯離子含量不得超過(guò)300毫克/公斤。

　　肥料比例大多趨向于1∶1∶1。在有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上，氮肥用量減少，氮磷鉀比例以1∶2∶3為宜;而在礦質(zhì)土壤上，磷鉀含量高，氮、磷、鉀比例以 1∶1∶1或2∶1∶1為宜。

　　(一)氮肥

　　藍(lán)莓不僅不易吸收硝態(tài)氮，而且硝態(tài)氮還造成藍(lán)莓生長(zhǎng)不良等傷害。藍(lán)莓的另一特點(diǎn)是屬于喜銨態(tài)氮果樹，對(duì)土壤中的銨態(tài)氮比硝態(tài)氮有較強(qiáng)的吸收能力。因此，藍(lán)莓以施硫酸銨等銨態(tài)氮肥為佳。硫酸銨還有降低土壤pH值的作用，在pH值較高的砂質(zhì)和鈣質(zhì)土壤上尤其適用。

　　(二)磷肥

　　當(dāng)土壤中磷素含量較高時(shí)，增施磷肥不但不能增加產(chǎn)量反而延遲果實(shí)成熟。一般當(dāng)土壤中磷素水平低于6mg/kg時(shí)，就需增施五氧化二磷15～45kg/公頃。

　　(三)鉀肥

　　鉀肥對(duì)藍(lán)莓增產(chǎn)顯著，而且提早成熟，提高品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性。但過(guò)量無(wú)增產(chǎn)作用反而使果實(shí)變小，越冬受害嚴(yán)重，并且導(dǎo)致缺鎂癥發(fā)生。但藍(lán)莓對(duì)氯很敏感，極易引起過(guò)量中毒，因此選擇肥料種類時(shí)不要選用含氯的肥料，如氯化銨、氯化鉀等。

　　CCTV7藍(lán)莓3

　　藍(lán)莓栽培技術(shù)

　　一、建園

　　1、整地

　　選擇水源充足排水良好的土地進(jìn)行深耕，耕地深度30厘米以上。以兩米為行距起壟，壟高10厘米，在溝里鋪5厘米的有機(jī)料(粉碎的秸稈、鋸木屑、谷殼等)再繼續(xù)起壟，壟高達(dá)到35-40厘米，壟寬60-80厘米。

　　2、定植

　　株行距因品種而異，一般為1m×2m，畝栽種苗數(shù)在333棵左右。在壟上每隔1米的距離倒半袋專用有機(jī)質(zhì)，用水拌濕，把藍(lán)莓苗放在專用有機(jī)質(zhì)上，并用專用有機(jī)質(zhì)把根系蓋嚴(yán)。每株撒10克辛硫磷。栽苗深度應(yīng)與苗木在營(yíng)養(yǎng)缽中的深度相當(dāng)，同時(shí)考慮定植溝、穴內(nèi)疏松土壤日后下沉。藍(lán)莓的根系非常脆弱，移出后盡快移栽，覆土后立即澆透水，再在表層覆一層土。澆透定根水，有滴管設(shè)施可以用滴管。栽苗過(guò)程中不必踩實(shí)土壤。

　　用起廂機(jī)覆蓋，可在溝里再鋪上5厘米左右的細(xì)碎有機(jī)料，再起土覆蓋。把廂面做平整，并在樹下做個(gè)30厘米左右的樹盤。

　　3、覆蓋

　　用有機(jī)料覆蓋，最好先蓋一層3-10厘米的細(xì)料如粉碎的秸稈、鋸木屑、谷殼等，再在其上蓋上較長(zhǎng)的有機(jī)料如松針、整的玉米桿、稻草等。以后每年都要覆蓋一層10厘米的有機(jī)質(zhì)。

　　生草覆蓋，在樹長(zhǎng)到80厘米以上可采用生草覆蓋，利用溝里種上淺根系的矮草，既可減少水分蒸發(fā)，草長(zhǎng)到一定高度，可割下作為廂面的覆蓋用。

　　二、土肥水管理

　　1、土壤管理

　?、偾甯Ｈ氪褐?月均可，但入秋后清耕對(duì)苗木越冬不利。 ②土壤覆蓋。生產(chǎn)上應(yīng)用廣泛，鋸末、樹葉、稻草及其他作物秸稈均可。

　?、鄢?。地表覆蓋法最適宜，可有效控制雜草的生長(zhǎng)，作業(yè)道生出的雜草，要及時(shí)除掉。

　　樹下采用人工除草，要除小草，草長(zhǎng)大時(shí)，除草會(huì)傷到藍(lán)莓根系，并且?guī)С龅耐炼?，容易讓根系暴露在外，易干水和曬死。廂面空地和溝里可以打除草劑，及時(shí)除草，在3-5葉期除草最合適，選在無(wú)風(fēng)天氣，以免除草劑飄到樹上。

　　2、施肥

　　藍(lán)莓對(duì)肥料比較敏感，施肥過(guò)多會(huì)傷害根系，造成植株死亡。以有機(jī)肥和硫酸鉀型的復(fù)合肥為好，切忌氯化鉀型復(fù)合肥。追肥可用硫酸銨及磷酸二銨。栽植后第1年需肥量較少;第2年是前1年的1.5-2倍，此后根據(jù)生長(zhǎng)情況逐年增加，增產(chǎn)效果明顯。

　　定植后在藍(lán)莓苗開始生長(zhǎng)時(shí)施復(fù)合肥，每棵施30克，撒在樹盤上，澆水。每年在花芽萌發(fā)前每棵施1公斤腐熟的有機(jī)肥，如牛糞、雞糞、豬糞混合堆制的有機(jī)肥。在開花期再每棵施入1公斤腐熟的有機(jī)肥，在藍(lán)莓果采摘完后可每棵施入50克復(fù)合肥或2公斤腐熟有機(jī)肥，秋季視樹勢(shì)情況決定是否施肥。

　　3、灌水

　　要適時(shí)澆水，保持根際土壤濕潤(rùn)，藍(lán)莓根系分布淺，喜濕潤(rùn)，定要及時(shí)灌水。幼年時(shí)應(yīng)保持良好的水分供應(yīng);盛果期應(yīng)控制灌溉;果實(shí)采收后恢復(fù)適宜的水分供應(yīng)。最好安裝節(jié)水灌溉設(shè)施，滴灌最好。

　　三、修剪技術(shù)

　　當(dāng)年栽種的苗要除掉全部花芽、瘦弱枝條和病蟲傷害的枝條;定植后一年讓其少量結(jié)實(shí)，可在強(qiáng)壯的枝條上保留少許花芽;第2年，樹苗可以大部分結(jié)果，果實(shí)采摘結(jié)束后要短縮旺盛枝條、剪掉密集的結(jié)果枝。修剪要在休眠期結(jié)束前進(jìn)行。

　　細(xì)弱枝可在定植前修剪掉。若在生長(zhǎng)期定植，根據(jù)天氣情況可適當(dāng)去掉部分枝條，減少葉片，減輕蒸發(fā)量。若在休眠期定植，可根據(jù)樹勢(shì)，修剪定型，疏剪掉多余的花芽。摘完果后修剪掉結(jié)果枝，并剪掉過(guò)密枝、背下枝、交叉枝、老弱枝。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)注意掐尖，不易分支的品種，在枝條長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)掐尖促使分支。

　　四、病蟲害防治

　　藍(lán)莓在我國(guó)病蟲害少見(jiàn)，蟲害常見(jiàn)為黃刺蛾、白蛾，病害為缺元素，日灼病等，防治時(shí)應(yīng)采用天敵、改善果園生態(tài)環(huán)境和藥劑防治等綜合措施。

　　蜜蜂(Bee/Honey bee)在昆蟲分類學(xué)上屬于膜翅目、細(xì)腰亞目、針尾部、蜜蜂總科、

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