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《馬蓮菜》
馬蓮菜的功效與作用 第一篇
馬蓮菜
小學(xué)三年級：鄭雅琦
馬蓮菜就屬于綠色食品，而且人們都喜歡吃。
有一天，天氣很晴朗，我和妹妹上山摘馬蓮菜，我告訴你們我是怎么摘的吧！我看見馬蓮菜，就把整個一團(tuán)全部摘下來，再把根一塊兒摘下來，不一會的時間，我就摘滿一袋了，而妹妹一個一個的摘，摘的雖然比我少，但是，她摘的很干凈，而且很大。
我摘完一袋就拿去給爸爸看，爸爸連連夸獎?wù)f：“你真能干，這都有4斤的了?！甭犃税职值脑挘倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。
《馬蓮肉的做法》
馬蓮菜的功效與作用 第二篇【馬蓮菜的功效與作用】
馬蓮肉的做法【馬蓮菜的功效與作用】
≮美食原料≯
豬肉二斤，豬肉皮六兩，大蔥段四錢，花椒、大料、小茴香、桂皮個四分，醬油六兩，白帆二分，紹酒四錢。味精二分，干馬蓮草六錢。
≮美食做法≯
1、干馬蓮草用開水泡軟，豬肉順著肉紋切成二寸寬肉條，再橫著肉紋切成約長一寸，重二兩的肉塊。然后揀肥，肥瘦各一塊，用一條馬蓮草綁在一起。
2、把花椒、大料、桂皮一半茴香一起裝入小砂袋內(nèi)，連同肉皮、醬油、蔥段、姜片、桂皮一半放入開水鍋里。
3、待水將要開始，撇去浮沫，再放入綁好的肉塊，并加入紹酒和味精，等鍋內(nèi)水又要開時，在撇凈浮沫，移到微火上，燉煮一小時即爛了，先把肉撈入盆內(nèi)，再將剩下的肉皮煮二小時后，連同小紗布袋一起撈出。
4、鍋中的浮油用勺撇去，添上一些涼水，加入白帆，不斷翻攪，使其溶化。接著，用火將湯燒開，撇凈浮沫，把鍋端下，晾十分鐘后，慢慢地將湯倒入盛肉塊的盆內(nèi)，讓它凝結(jié)成凍。
5、食時，先從凍中取出肉塊，去掉馬蓮草，用刀橫煮肉紋切成二分厚的片，在把肉凍取出放在盤內(nèi)，把切好的肉片放在凍傷即可。
≮美食特色≯
此菜為涼菜，味極傾向，最宜佐酒，因馬蓮草綁肉，故名。
《美味涼菜 馬蓮肉》
馬蓮菜的功效與作用 第三篇
美味涼菜 馬蓮肉【馬蓮菜的功效與作用】
今天給大家介紹的這道馬蓮肉屬于一道涼菜，此佳肴味道清香，美味，是北京的傳統(tǒng)小吃，不過這一道是家庭版的哦，非常的適合下酒下飯。
主料；
肉皮 300克 、里脊肉 500克、五花肉 500克、馬連草 適量
輔料；
料酒、醬油、蔥姜、 鹽 、八角、 桂皮 、蠔油、 鹵汁
溫馨提示：
在過水時拿去鍋中漂浮物，味道更佳。
做法：
1 準(zhǔn)備好所用食材。
2 順紋把肉切成6～7厘米寬的長條，再橫紋切成3～4厘米的肉塊。
3 放入盆中，加入放入料酒、蔥、姜 鹽 蠔油 醬油攪勻。腌制12小時。。
4 蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角盒桂皮。
5 把一部分干馬蓮草放入開水中泡軟。
6 剩下的馬連草剪短鋪在鍋的底部。
7 馬連草上面放入蔥姜 八角 桂皮。
8 腌好的肉，取出一條里脊和一條五花肉。
9 把里脊放在五花肉上。用馬蓮捆綁在一起。
10 全部捆好后，放入馬連草和蔥姜鋪底的鍋中。
11 加入肉皮。
12 倒入腌肉的湯汁和鹵汁。
13 開鍋后，撇去浮沫。蓋上一個盤子，壓住肉。
14 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至1,5小時。
15 放涼的肉解下馬蓮。
16 放入一個平底的保鮮盒中。
17 倒入煮肉的湯汁。放冰箱冷藏。
18 取出后肉湯已形成凍狀，連同馬蓮肉一起切片食用。
《蘇子的功效與作用》
馬蓮菜的功效與作用 第四篇
蘇子的功效:
蘇子又名荏，有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多為藥用，別名:紫蘇子、黑蘇子。蘇子具有除痰降氣，止咳定喘，
性味歸經(jīng):辛，溫。歸肺經(jīng)。
功能主治:降氣消痰，平喘，潤腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
用法用量:3-9g。
來源:該品為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。蘇子的功效與作用。
蘇子的作用:
蘇子配伍杏仁:蘇子辛溫 下氣利膈消痰、潤肺平喘；杏仁苦溫 降肺氣以化痰止咳平喘．二者合用 其降氣化痰、止咳平喘之功效更著．且二藥皆入肺與大腸 有潤腸通便之功．用于治療外感風(fēng)寒、痰涎壅肺、肺氣上逆之胸膈滿悶、咳嗽氣喘以及伴有大便不通者．
蘇子配伍陳皮:二者皆能理氣化痰、止咳定喘．但蘇子質(zhì)潤 功擅降氣消痰 尚能溫中降逆；陳皮性燥 長于理氣化痰 并可理氣和胃．相伍為用 燥潤并施 則燥不傷陰、潤不留痰 共奏化痰止咳、降氣定喘、和胃降逆之功效 用于治療肺氣上逆之咳喘痰多、胸膈滿悶；痰濁中阻、胃失和降之嘔吐、呃逆等癥．
蘇子配伍紫菀:蘇子降氣平喘、化痰止咳 功擅降氣；紫菀潤肺下氣、消痰止嗽 長于潤肺．二者伍用 共奏化痰止咳、下氣平喘、利膈寬胸之功效 用于治療咳嗽氣喘、咯痰不利、胸膈滿悶等癥．
1、蘇子治氣喘咳嗽，食痞兼痰:紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味，各洗凈，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，余次之，每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲，隨甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太過。若大便素實(shí)者，臨服加熟蜜少許，若冬寒，加生姜三片。(<韓氏醫(yī)通>三子養(yǎng)親湯)
2、蘇子治小兒久咳嗽，喉內(nèi)痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘:蘇子一錢，八達(dá)杏仁一兩(去皮、尖)，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。(<滇南本草>蘇子散)
3、蘇子治食蟹中毒:紫蘇子搗汁飲之。(<金匱要略>)
4、順氣、滑大便:紫蘇子、麻子仁。上二味不拘多少，研爛，水濾取汁，煮粥食之。(<濟(jì)生方>紫蘇麻仁粥)
5、蘇子治消渴變水，服此令水從小便出:紫蘇子(炒)三兩，蘿卜子(炒)三兩。為末，每服二錢，桑根白皮煎湯服，日二次。(<圣濟(jì)總錄>)
6、蘇子治腳氣及風(fēng)寒濕痹，四肢攣急，腳踵不可踐地:紫蘇子二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。(<圣惠方>)
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2024-01-09 
