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　　開家包子鋪利潤多少

　　以“好吃包”為例，做了一個大致計算。

　　利潤：一年12萬元左右。按照“好吃包”的平均銷售額計算，每月的純利潤大約在1萬元，除去其他可控與不可控因素，一年的純利潤大約在12萬元。

　　成本：人工、房租是成本的主要構(gòu)成部分。“好吃包”有5名工作人員，每月的工資開銷大約在2萬元(平均每人4000元，大廚要高不少)。渝中區(qū)蒲草田門面每月租金7000-8000元，南岸五小區(qū)門面(不到20平方)每月租金8000多元，并按照10%逐年遞增。其他支出則為食材和非固定日常開銷。

　　風(fēng)險：工人不好請，而且大廚手藝不同，做出的包子的味道也不同。大廚人工費(fèi)用高，穩(wěn)定性不強(qiáng)，很容易被挖墻腳。此外，食品安全是大事，稍微疏忽就可能出現(xiàn)關(guān)門的風(fēng)險。同時，這個行業(yè)競爭壓力較大。

　　總結(jié)：按照“好吃包”老板付華國的說法，收入僅僅比自己當(dāng)廚師上班強(qiáng)，但我們可以看到，普通門面的純利潤每月能達(dá)到約1萬，這種開在社區(qū)周邊的普通食品店，值得一些創(chuàng)業(yè)者試一試。

　　經(jīng)營包子鋪的技巧

　　選對店址很重要

　　包子店要想經(jīng)營得好，選對地址是很重要的。建議選擇在學(xué)校附近或者是醫(yī)院等單位的附近，又或者是居民小區(qū)相對集中的地方比如：菜市場。在這些地方經(jīng)營的包子店，生意都是相當(dāng)?shù)暮谩?/p>

　　定位的消費(fèi)群體很重要

　　經(jīng)營包子店的時候，你要注意你賣的包子主要是賣給誰的，這些也需要高清楚了。一般買包子吃的都是以學(xué)生、一些工作人員、還有就是居民，你需要將這些消費(fèi)群體抓住了，這樣你的包子店厲害啦。

　　店內(nèi)必須注意清潔衛(wèi)生

　　經(jīng)營包子店的時候，店內(nèi)的裝潢設(shè)施是不需要多么的高端的，你只要將店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境搞好了，給人以清潔利落的感覺就可以了。民眾現(xiàn)在關(guān)注的都是自己的健康，尤其是飲食健康，因此，你經(jīng)營的包子店必須要干凈衛(wèi)生，你可以將操作間和銷售分開來，這樣就很好的保證了環(huán)境的清潔。

　　包子的價格要公道

　　經(jīng)營包子店的時候，還要注意包子的價格定位。這個你可以根據(jù)你所在地方的包子價格來做一個比較，現(xiàn)在蔬菜的包子都漲到7毛一個了，肉包子就要貴一些了，你可以根據(jù)你的材料消耗和支出工人的工資來確定一個合理的價格，剛剛經(jīng)營的時候，價格可以比同類的包子店的相對要便宜一些，為了吸引客源。

　　服務(wù)要好

　　經(jīng)營包子店的時候，還需要注意服務(wù)要好。顧客來買包子的時候，要主動的介紹自己的包子的品種，口味如何，給顧客拿包子的時候，動作必須要麻利一些，特別是在學(xué)生放學(xué)期間，職工下班期間的時候，那就得要注意自己的服務(wù)啦，不要將自己的客人退走啦。

　　口味要好，皮要薄，餡要多

　　經(jīng)營包子店的時候，要注意包子的口味要好，選取的食材要新鮮，做生意講究的是誠信經(jīng)營。包子的品種要豐富，不要就是單純的肉包子、蔬菜包子，要增加自己經(jīng)營的品種，如順帶做一些小特色，比如：玉米窩窩頭啊等等。包子的皮要薄，餡要多，這樣才會吸引消費(fèi)者啊。

　　利用時間差來經(jīng)營包子店

　　包子的經(jīng)營主要是在早晨和晚間的時候，那么中午的這段時間是不做包子的生意的，在這段期間里，你可以經(jīng)營訂飯炒菜的生意啊，尤其是包子店的店址在學(xué)校附近的時候，學(xué)生放學(xué)了，呼啦一下子都出來吃飯了，你可以給學(xué)生供應(yīng)飯菜，這樣利用時間差，來將你的包子店經(jīng)營的更好。

　　注重宣傳

　　經(jīng)營自己的包子店的時候，你需要注意宣傳自己的包子店?，F(xiàn)在微信方便了，你不時的在你的朋友圈里放上你店里面的美味的包子的照片，然后再配上一定數(shù)量的文字，通過朋友間的轉(zhuǎn)發(fā)分享，將自己的包子店推廣出去也不是沒有可能的哦。

　　包子鋪的選址技巧

　　交通便利

　　包子店很多，但是一個好的品牌包子店，也都是離不開一個好的地段，包子店怎樣正確選址就需要綜合交通情況來考慮，如果包子連鎖加盟店附近有公交車站，或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位，更有利于經(jīng)營，顧客可在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行比較和選擇。

　　人群多的地方

　　一般而言，商圈是不太適合開包子店的，一方面是包子本身的消費(fèi)價格就不高，而另一方面就是商圈的租金比較貴，而社區(qū)就是一個不錯選擇，人口比較集中，人口密度較高，各年齡層和社會階層的人都有，有一定的顧客群，但缺點(diǎn)是流動人口太少，市場空間較小，如果是中核心定位的店則不適宜。

　　市場調(diào)查

　　包子店怎樣正確選址?包子店的選址，同樣是需要進(jìn)行市場調(diào)查的，所謂的市場調(diào)查，在一定程度上也就是說，要全面的迎合消費(fèi)者，就是要考察好，一個地方，是不是已經(jīng)開了很多的包子店，并且這些包子店是不是生意都還不錯，如果是的話，此地就建議不要作為包子店的選擇之地。

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